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| 食品污染与人体健康 | |
| 引用本文： | 白瑛,张宝莉 ,马春秀 ,王静惠.食品污染与人体健康[J].科学中国人,1997(Z1). |
| 作者姓名： | 白瑛 张宝莉 马春秀 王静惠 |
| 作者单位： | 中国农业大学 教授、中国绿色食品协会常务理事 |
| 摘 要： | 随着环境污染的日趋严重,各种污染食品严重地影响着人类的健康。环境污染多数是指人为原因导致的污染物质进入人类环境。当今对人类健康威胁最大的污染物质有十个大类,它们是重金属污染物中的汞(Hg)、镉(Cd)、铅(Pb),有机污染物中的农药、燃煤、石油、富营养化物质,大气污染中的二氧化硫(SO_2)、二氧 |
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