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| 是什么影响了唾液对馒头的消化 | |
| 引用本文： | 陈敏.是什么影响了唾液对馒头的消化[J].中小学实验与装备,2012(5):14. |
| 作者姓名： | 陈敏 |
| 作者单位： | 湖北省仙桃市沔城回民中学,433014 |
| 摘 要： | 1引言在“探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验时，笔者给学生提供了不同的实验材料，比如含淀粉较多的食物：馒头、米饭、土豆、淀粉糊等，让学生选择实验材料、设计并实施自己的方案，最后得出相应的结论。结果大多数选择馒头的同学几乎观察到了同样的的现象：三支试管都变蓝了!也就是说馒头不管是块状还是碎屑，滴的无论是清水还是唾液，遇到碘液都变蓝了，这显然与实验原理不符。到底是什么影响了唾液对馒头的消化？ |
| 关 键 词： | 唾液淀粉酶 馒头 消化 实验材料 学生选择 实验原理 土豆 |
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