| 食品沙门氏菌PCR快速检测试剂盒简介 |
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| 引用本文： | 马立农,刘华伟,张春柳,梁顺兴.食品沙门氏菌PCR快速检测试剂盒简介[J].深圳职业技术学院学报,2005,4(2):95-96. |
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| 作者姓名： | 马立农 刘华伟 张春柳 梁顺兴 |
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| 作者单位： | 深圳职业技术学院,应用化学与生物技术学院,广东,深圳,518055 |
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| 基金项目： | 深圳市科技局资助项目(项目编号:03KJb014) |
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| 摘 要： | 在我国食源性疾病中细菌性食物中毒病例最为常见，其中由沙门氏菌引起的中毒病例占70％-80％，而以肉、蛋、奶等畜产品被沙门氏菌污染所引起的中毒可占90％以上。因此，目前对食品质量安全监控进行CMA认证检测时，沙门氏菌的检测已成为了必检的卫生指标测定项目之一。传统的检测方法过程复杂，周期长，不仅造成人力物力的浪费，也影响了口岸的通关速度。
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| 关 键 词： | 快速检测试剂盒 产品介绍 PCR 简介 沙门氏菌污染 中毒病例 食源性疾病 安全监控 食品质量 测定项目 卫生指标 检测方法 细菌性 畜产品 CMA 食物 肉 奶 |
| 修稿时间： | 2005年2月28日 |
Introduction to PCR Detection of Salmonella in Food |
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| MA Linong,LIU Huawei,ZHANG Zhunliu,LIANG Shunxing.Introduction to PCR Detection of Salmonella in Food[J].Journal of Shenzhen Polytechnic,2005,4(2):95-96. |
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| Authors: | MA Linong LIU Huawei ZHANG Zhunliu LIANG Shunxing |
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| Abstract: | A self-developed PCR kit was introduced. It can detect rapidly Salmonella in food. And those actual effect pictures of the PCR kit show that it is sensitive and credible to rapid detection of Salmonella in food. |
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| Keywords: | food Salmonella rapid detection PCR kit |
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