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| 气相色谱法测定白酒中乙酸乙酯含量的探讨 | |
| 引用本文： | 王沙木.气相色谱法测定白酒中乙酸乙酯含量的探讨[J].黑龙江科技信息,2007(2):30. |
| 作者姓名： | 王沙木 |
| 作者单位： | 黑龙江省双鸭山市技术监督局,黑龙江,双鸭山,15100 |
| 摘 要： | 白酒在生产过程中,酸与醇发酵生成各种酯,由于各种酯类的不同和含量多少决定了白酒的香气和风格,它对白酒香型的确定起主导作用。 |
| 关 键 词： | 气相色谱 白酒 乙酸乙酯 |
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