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| 乳酸菌质粒的研究及其在食品工业中的应用 | |
| 引用本文： | 吴春梅,贺银凤,李少英.乳酸菌质粒的研究及其在食品工业中的应用[J].内蒙古科技与经济,2004(18):102-104. |
| 作者姓名： | 吴春梅 贺银凤 李少英 |
| 作者单位： | 内蒙古农业大学食品科学与工程学院,内蒙古,呼和浩特,010018 |
| 摘 要： | 综述了乳酸菌质粒的研究发展及其在食品工业中的应用。主要包括筛选和改良生产菌种，构建食品级载体受体系统和建立体内乳酸菌分子克隆体系三方面内容。 |
| 关 键 词： | 乳酸菌 质粒 研究 应用 |
| 文章编号： | 1007-6921(2004)18-0102-02 |
| 修稿时间： | 2004年3月17日 |
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