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以现代食品安全意识促传统调味品健康发展——酱油安全性浅析

引用本文：	刘浩宇.以现代食品安全意识促传统调味品健康发展——酱油安全性浅析[J].黑龙江科技信息,2008(21).

作者姓名：	刘浩宇

作者单位：	北京城市学院,北京,100083

摘要：	探讨了酱油这一传统调味品在生产中潜在的安全隐患，对于提高酱油的质量、促进酱油产业的健康发展具有一定的现实意义。
关键词：	酱油氯丙醇黄曲霉铵盐苯甲酸
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