|
|||||
|
|
| 浅析角色扮演法在高职《餐饮服务与管理》中的运用 | |
| 引用本文： | 何金霞.浅析角色扮演法在高职《餐饮服务与管理》中的运用[J].现代企业教育,2012(19). |
| 作者姓名： | 何金霞 |
| 作者单位： | 江苏省南京工程高等职业学校 江苏 南京 211135 |
| 摘 要： | 《餐饮服务与管理》是旅游管理专业的一门专业核心课程.这门课是一门实用性很强的课程.目前很多专业老师在教学时,无论是教学内容还是教学方法都存在很多问题.通过恰当的教学方法能使学生掌握扎实的理论知识和操作技能,又能使知识更好的适应岗位需要,是旅游管理专业的专业老师考虑的问题.角色扮演法是一种以学生为主,老师为辅的体验式教学方式,它能调动学生的积极性和增强学生的协作精神. |
| 关 键 词： | 餐饮服务与管理 角色扮演 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |