|
|||||
|
|
| 论唐朝岭南的饮食文化 | |
| 引用本文： | 李肖.论唐朝岭南的饮食文化[J].首都师范大学学报(社会科学版),1998(5). |
| 作者姓名： | 李肖 |
| 作者单位： | 首都师范大学历史系 |
| 摘 要： | 唐朝是岭南饮食文化发展的重要时期。丰富的鱼类资源、崇尚烹调技艺的民俗民风和日益增多的国际文化交流，很快使岭南饮食摆脱猎头、食人的野蛮习气，初步形成一个以生猛海鲜为主、山珍野味和河鲜为辅的饮食文化圈，成为中国饮食文化体系中独具个性、烹调技艺较高、极有魅力的重要组成部分 |
| 关 键 词： | 唐朝 饮食 菜肴 生猛海鲜 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |