| 超甜玉米乳熟期主营养成分动态分析 |
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| 引用本文： | 何松,程昕昕.超甜玉米乳熟期主营养成分动态分析[J].安徽科技学院学报,2015,29(6):30-34. |
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| 作者姓名： | 何松 程昕昕 |
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| 作者单位： | 安徽科技学院农学院,安徽凤阳,233100;安徽科技学院农学院,安徽凤阳,233100 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(31440066)，安徽省教育厅自然科学基金项目(KJ2013B79) |
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| 摘 要： | 目的:分析不同超甜玉米乳熟期主营养成分的变化。方法:以云甜玉9号和秦隆98两个超甜玉米为材料,动态分析了乳熟期玉米籽粒水分含量、百粒重、蔗糖、果糖、维生素C、维生素E、蛋白质、淀粉等营养成分含量变化趋势。结果:在授粉后7~35 d,不同超甜玉米品种百粒重增重速率不同,呈先上升后下降的趋势,其中云甜玉9号在授粉后28d达到最大值,秦隆98在授粉后21d达到最大值。随着灌浆时间的推进,不同超甜玉米品种籽粒营养成分在授粉后14~35 d存在较大差异,超甜玉米籽粒水分和蔗糖含量逐渐下降,而淀粉和蛋白质含量不断增加,果糖、维生素C、维生素E含量均呈"抛物线"变化。结论:该研究可为超甜玉米的目标育种、遗传改良提供理论依据。
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| 关 键 词： | 超甜玉米 乳熟期 营养品质 动态分析 |
Dynamic Analysis of Main Nutritional Components of Super Sweet Corn in Milky Maturity Stage |
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