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| 黑曲霉HYA4菌株产果胶酶酶学性质研究 | |
| 引用本文： | 刘国良,遥远.黑曲霉HYA4菌株产果胶酶酶学性质研究[J].黑龙江科技信息,2013(35):133-133. |
| 作者姓名： | 刘国良 遥远 |
| 作者单位： | 黑龙江中医药大学佳木斯学院,黑龙江佳木斯154000 |
| 摘 要： | 对黑曲霉HYA4菌株所产果胶酶的酶学性质进行了研究。结果表明：该酶反应最适温度为48℃，果胶酶最适pH值为4.8，果胶酶活力稳定的pH范围为3.0-6.0；Km值为4.33mg/mL；金属离子Ca2＋、Mg2＋对果胶酶有较强的激活作用，Ba2＋对果胶酶也有一定的激活作用，Ag＋、Mn2＋、Zn2＋、Fe3＋、K＋对果胶酶有抑制作用。由SDS-PAGE测定果胶酶的相对分子量为46000＆#177;3000Da；IEF电泳测定其等电点为4.7＆#177;0.2。 |
| 关 键 词： | 黑曲霉 聚半乳糖醛酸酶 酶学性质 |
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