| 行走在民国百姓的餐桌旁——《民国杭州饮食》解读与评介 |
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| 引用本文： | 史涛.行走在民国百姓的餐桌旁——《民国杭州饮食》解读与评介[J].楚雄师专学报,2014(1):5-8. |
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| 作者姓名： | 史涛 |
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| 作者单位： | 浙江旅游职业学院,浙江杭州310018 |
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| 摘 要： | 《民国杭州饮食》是近期一部研究民国饮食文化的佳作。本文从纲领、治史观念、民国杭州名菜演变等角度，解析和评价该书。该书是全方位研究民国杭州饮食的首部著作，其在史料考证、价值立场、研究方法和撰写方式上都表现出著者治学的严谨和新意。全书生动细腻的再现民国杭州百姓饮食习俗和风貌，是该领域经典之作。
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| 关 键 词： | 民国餐桌 民国杭州饮食 解读 评介 |
Table of the Commons in the Republic Period --An Analytical Introduction to Food and Drink of Hangzhou in the Republic Period |
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| SHI Tao.Table of the Commons in the Republic Period --An Analytical Introduction to Food and Drink of Hangzhou in the Republic Period[J].Journal of Chuxiong Normal University,2014(1):5-8. |
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| Authors: | SHI Tao |
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| Institution: | SHI Tao (Tourism College of Zhejiang, Hangzhou, Zhejiang, 310018) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | table of the commons Food and Drink of Hangzhou in the Republic Period analytical analysis |
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