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奶酪和蛋白质

引用本文：	王永亭.奶酪和蛋白质[J].少年科学,2013(7).

作者姓名：	王永亭

摘要：	市场上的多数奶酪是用微生物发酵的方法来制作的,也有少数奶酪直接在牛奶中加入酸而制成的.今天,我们用简便的加酸法来自制奶酪.
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