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| 运动和铁代谢 | |
| 引用本文： | 许豪文.运动和铁代谢[J].湖北体育科技,1985(1). |
| 作者姓名： | 许豪文 |
| 作者单位： | 华东师范大学体育系 付研究员 |
| 摘 要： | 铁是人体内一种重要的微量元素,在体内参与氧的转运、交换和组织呼吸过程,在氧化还原反应中也起着重要的作用。因此与人体有氧代谢能力的好坏有着密切的关系。铁在体内的分布大致为:血红蛋白占总量60—70％,肌红蛋白占5％,贮存铁占20％,各种细胞色素,过氧化氢酶,过氧化物酶等铁的含量虽少,但其生理功能则非常重要。铁的吸收部位主要在十二指肠,在胃及小肠中也可以吸收少量铁。无机铁盐,尤其是亚铁盐比有机铁化合物易于被吸收。胃酸,维生素C等还原性物质可将高铁还原成为亚铁,故都有促进铁的吸收作用。饮食、机体的机能状态对铁吸收影响甚大,体内贮存铁多少,骨髓机能状态都可以影响铁的吸收。体内贮存铁有两种形式:铁蛋白和含铁血黄素。铁蛋白是铁贮存的主要形式,主要分布于肠上皮细胞,肝、脾、骨髓中。铁蛋白不仅在贮存铁中占主要 |
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