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| 葡萄干表面微生物检测 | |
| 引用本文： | 周苗,吴海容,郑刚.葡萄干表面微生物检测[J].中学生物教学,1995(2). |
| 作者姓名： | 周苗 吴海容 郑刚 |
| 作者单位： | 四川南江中学 635600 (周苗，吴海容)，四川南江中学 635600(郑刚) |
| 摘 要： | <正> 葡萄干是优质新鲜葡萄经过晒干、风干或烤干等手段而制成的干制果品。由于它营养丰富,甜酸可口,因而深受人们的喜爱,在各级城镇的大小食品店中都可觅到它的芳踪。然而市场上出售的葡萄干是否卫生清洁?会不会受到空气中微生物的污染而损害人的健康呢》为此,本小组对本地市售葡萄干表面微生物进行了抽样检测,目的是了解葡萄干表面微生物的类群,以及不同方式销售的葡萄干表面微生物的数量情况,以 |
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