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| 林博士健康经 | |
| 引用本文： | 林光常.林博士健康经[J].健身科学,2005(3). |
| 作者姓名： | 林光常 |
| 作者单位： | 博士 台 |
| 摘 要： | 九、部分生食多数人习惯将所有的食物加热了吃。其实蔬菜还是尽可能生食比较好。我们都知道吃进的所有食物的分解都要靠酶。值得庆幸的是,所有食物都含有酶,但酶在超过54摄氏度时,就被破坏了。另外,蔬菜和水果含有的维生素对高温是极度敏感的,容易在烹煮的过程中被破坏或流失掉 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |
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