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| 螺旋式教学法在面点教学中的实践研究 | |
| 引用本文： | 许文广.螺旋式教学法在面点教学中的实践研究[J].黑龙江科技信息,2015(17). |
| 作者姓名： | 许文广 |
| 作者单位： | 江苏省扬州商务高等职业学校烹饪系,江苏 扬州,225000 |
| 摘 要： | 对很多学生来说,学习兴趣不浓,有的同学制订了宏伟的蓝图,却难以实现,其中不懂如何学习是重要的因素。通过运用螺旋式教学法,不但激发了烹饪专业学生对面点的学习兴趣,而且进一步提高了学生的学习能力和创新能力。通过研究实现学生综合能力及素质交替上升,从而把学生培养成热爱烹饪面点,懂营养、爱卫生、会制作、能创新、善表达的儒厨,最终实现烹饪教育教学与烹饪岗位的无缝对接。 |
| 关 键 词： | 螺旋式教学 面点教学 实践 |
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