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法国人与鲜牡蛎

引用本文：	徐振强.法国人与鲜牡蛎[J].世界文化,1997(3).

作者姓名：	徐振强

摘要：	法国人与鲜牡蛎徐振强鲜牡蛎是法国人最喜爱的海味，圣诞晚餐、招待贵客，都离不开它。当人们围桌而坐，用一种特制小刀撬开鲜牡蛎的外壳，再往色泽如玉的牡蛎肉上挤洒些柠檬汁，然后用小叉子把它送进口中，那真是一种美的享受。牡蛎，又叫蚝，是一种海生的软体动物，灰褐...
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