| 微波辅助提取甘蔗皮色素工艺研究 |
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| 引用本文： | 唐政,余炳锋,唐小闲.微波辅助提取甘蔗皮色素工艺研究[J].岳阳职业技术学院学报,2012,27(5):79-82,88. |
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| 作者姓名： | 唐政 余炳锋 唐小闲 |
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| 作者单位： | 贺州学院 化学与生物工程系,广西 贺州,542899 |
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| 基金项目： | 贺州学院院级项目，广西高校科研项目 |
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| 摘 要： | 甘蔗皮富含花青素等自然色素,可作为食品中健康安全的着色剂。为了优化提取工艺,本研究以贺州紫色甘蔗皮为原料,通过单因素实验、正交实验提取紫色甘蔗皮色素,并确定微波辅助提取的最佳提取工艺参数组合。结果表明最优工艺参数为微波功率250W,微波时间60s,料液比为1:30。在此条件下紫皮甘蔗色素的提取效果最好,可为批量生产提供参考和数据支持。
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| 关 键 词： | 色素 甘蔗皮 微波法 提取 |
A Study on the Extraction of Pigment from Sugarcane Skin by Microwave-assisted Technique |
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| TANG Zheng
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YU Bing-feng
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TANG Xiao-xian.A Study on the Extraction of Pigment from Sugarcane Skin by Microwave-assisted Technique[J].Yueyang Vocational Technical College,2012,27(5):79-82,88. |
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| Authors: | TANG Zheng YU Bing-feng TANG Xiao-xian |
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| Institution: | (Department of Chemistry and Bioengineering,Hezhou University,Hezhou,Guangxi 542899) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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