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| 馒头在口腔中的变化 | |
| 引用本文： | 李雯.馒头在口腔中的变化[J].中小学实验与装备,2014(4). |
| 作者姓名： | 李雯 |
| 摘 要： | 正1提出问题馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关?馒头变甜是否淀粉发生了变化?同样情况下,温度不同效果是否相同?唾液也能消化蛋白质吗?唾液量的多少能否影响淀粉的消化?如果直接将等量的干淀粉加入水中代替用淀粉作成的馒头效果如何?若同效,将淀粉制成馒头有何意义?如改变方案一中的实验顺序:先加碘,再加唾液结果如何? |
| 关 键 词： | 同样情况 试管架 探究过程 凉开水 消毒棉 托盘天平 摇匀 水碘 冰水 蓝紫色 |
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