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| 《珍珠丸子》项目化教学设计及思考 | |
| 引用本文： | 刘素萍.《珍珠丸子》项目化教学设计及思考[J].读与写:教育教学刊,2012(6):243. |
| 作者姓名： | 刘素萍 |
| 作者单位： | 阳泉市职业中专学校 |
| 摘 要： | 烹饪专业教学中采用项目教学法,就是要改变传统教学中"教师讲,学生听"的被动教学模式。本文以"珍珠丸子"为实例,阐述了创造"以项目为主线、教师为引导、学生为主体",学生主动参与、自主协作、探索创新的新型教学模式。 |
| 关 键 词： | 项目教学法 珍珠丸子 |
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