分餐制的历史探析与发展 |
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引用本文: | 张丽萍.分餐制的历史探析与发展[J].绥化学院学报,2004,24(3):48-49. |
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作者姓名: | 张丽萍 |
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作者单位: | 长沙环境保护职业技术学院商贸旅游系,湖南长沙,410004 |
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摘 要: | 中国传统的合餐饮食习惯在今年非典期间显露了它的一些弱点,为此,餐饮经营者们纷纷提出了分餐制。本文系统论述了中国古代分餐制的存在形式及特点,分析了分餐制的现实意义及发展前景。
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关 键 词: | 饮食习惯 分餐制 古代 等级制度 餐饮业 |
文章编号: | 1004-8499(2004)03-0048-02 |
修稿时间: | 2002年11月10 |
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