| 柚皮膳食纤维脱除猪油中胆固醇的研究 |
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| 引用本文： | 屈景年,聂雪,李俊华,曾荣英.柚皮膳食纤维脱除猪油中胆固醇的研究[J].衡阳师范学院学报,2013,34(3):45-47. |
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| 作者姓名： | 屈景年 聂雪 李俊华 曾荣英 |
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| 作者单位： | 衡阳师范学院化学与材料科学系,湖南衡阳,421008 |
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| 基金项目： | 衡阳师范学院教学研究项目 |
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| 摘 要： | 研究了柚皮膳食纤维在不同条件下脱除猪油中胆固醇的效果。实验结果:在333K下,添加质量分数为5%的柚皮纤维素与猪油作用60分钟,猪油中胆固醇的脱除率为83.3%。
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| 关 键 词： | 猪油 膳食纤维 脱除胆固醇 |
Study on Cholesterol Removal from Iard with Dietary Fiber |
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| QU Jing-nian
,
NIE Xue
,
LI Jun-hua
,
ZENG Rong-ying.Study on Cholesterol Removal from Iard with Dietary Fiber[J].journal of Hengyang Normal University,2013,34(3):45-47. |
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| Authors: | QU Jing-nian NIE Xue LI Jun-hua ZENG Rong-ying |
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| Institution: | (Department of Chemistry and Materials Science,Hengyang Normal University,Hengyang Hunan 421008,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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