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风糜国内外的黑色食品

引用本文：	陈曾逸.风糜国内外的黑色食品[J].科学大众,1994(4).

作者姓名：	陈曾逸

摘要：	黑色食品,在我国著名医书《本草纲目》中早有记载,古为皇家专用贡品,在民间作为滋补养身佳品。现代营养学家研究表明,以颜色深浅确定食物的营养价值,颜色越深,其营养价值越高;反之,颜色较浅,则营养价值较低。因此,黑色食品成为当今人们追求的“热点”食品,产品风糜国内外。黑米有黑血糯米、香血糯米、紫晶香粳米等,世人誉称“米
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