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| 绿色营养学科学观“双十果”——记绿色营养学科学家陆恒21年自主创“吃”进展 | |
| 引用本文： | 陆恒.绿色营养学科学观“双十果”——记绿色营养学科学家陆恒21年自主创“吃”进展[J].科学中国人,2007(4):122-124. |
| 作者姓名： | 陆恒 |
| 摘 要： | 已退岗5年多的绿色营养学科学家陆恒夕阳如火。他的绿色营养学科学观至2006年12月底走完了二十一年的基础科学研究与应用科学研究紧密相结合路程。其起步于“什么食物都可以吃”的“营养足够”之传统营养学模糊性概念,以慢性“富贵病”食源为研究对象,以探索、攻克慢性食品安全问题为主要课题,并以发现“油料蛋白粮食化”理论为“营养 |
| 关 键 词： | 营养学 科学家 科学观 油料蛋白粮食化 食品安全问题 食物结构 科学研究 科学发展观 |
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