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| 大酱缸 | |
| 引用本文： | 于志学.大酱缸[J].文化时空,2003(10). |
| 作者姓名： | 于志学 |
| 摘 要： | 春季里,塞北的农村是凄苦的,如果赶上一个旱季,山上的野菜没长出来,地里种的菜也没下来,庄稼院里的下饭菜就剩下盐菜和酱了。 盘酱和大酱在滴雨不下的苦春头,是农村最珍贵的上等菜。如果摊上一个吝啬的东家,打帮工的孩子们,猪倌、马倌、羊倌是吃不着盐菜和酱的,只能捧着小米干饭干咽。只有整劳力才能吃上酱。屯里的何大豆包子就是这样一东家,他的吝啬远近闻名。他的绰号也缘于他的小气。他到外面去办事和讨债,从来不在外面吃饭。一次他外出讨债,就让他老婆把豆包蒸大点,好路 |
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