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| 西餐烹饪专业“理、实、德一体”人才培养模式的实践探索 | |
| 引用本文： | 曹星星,刘海英.西餐烹饪专业“理、实、德一体”人才培养模式的实践探索[J].中国校外教育(理论),2014(4):137-137. |
| 作者姓名： | 曹星星 刘海英 |
| 作者单位： | 大连商业学校 |
| 摘 要： | 职业教育的实质就是就业教育。大连商业学校在西餐烹饪专业建设中为了能够实现为酒店餐饮岗位培养具有基本的文化素养、良好的职业道德、较强的就业能力和一定的创业能力、专业基础扎实、专业技能熟练的可塑性烹饪人才的目标，提出了“理、实、德一体”的人才培养模式。 |
| 关 键 词： | 职业教育 西餐烹饪专业 人才培养模式 |
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