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| 认识葡萄酒 | |
| 引用本文： | 司明.认识葡萄酒[J].健身科学,2004(8). |
| 作者姓名： | 司明 |
| 摘 要： | ●如何评价葡萄酒的优劣色:将葡萄酒倒入杯中少许,以白色餐巾或纸巾为背景,倾斜45度角,观察它的颜色。上好的酒,应清澈有光泽,如果酒呈浑浊,色泽暗哑,这瓶酒可能是劣质酒。香:轻轻摇晃酒杯,令葡萄酒与空气接触,释放香气,把酒杯放在鼻下闻酒的香味。你可闻到各种不同的味道,如橡木香、果香、花香、烟薰、胡椒、香草等等,如你闻到酸腐或其他怪味,那这瓶酒可能是劣质酒。味:首先含少量的酒在口中,不要立刻吞下去,让酒在口腔内回旋,用舌头去感觉酒的甜、酸、涩等味道。一瓶上好的葡萄酒应是各种感觉和谐共存。喝完后再回味一下余韵如何,如果味道… |
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