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| 中国食品安全培训的现状与发展 | |
| 引用本文： | 岳 进,刘墨楠,富伟燕,周 培.中国食品安全培训的现状与发展[J].科技通报,2014(5):197-200. |
| 作者姓名： | 岳 进 刘墨楠 富伟燕 周 培 |
| 作者单位： | 上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心; |
| 基金项目： | 上海市科委2011年创新行动计划项目支持(11DZ2210800) |
| 摘 要： | 近些年中国食品安全事件频发,餐饮业和食品企业食品安全意识薄弱,从业人员食品专业知识匮乏所带来的食品安全隐患逐步暴露出来。加强对食品从业人员、执法监管部门乃至媒体和普通消费者的的食品安全培训是避免以及正确对待食品安全事件的有效途径。本文介绍了目前国内食品安全培训的类型和发展状况,分析了存在的问题,并结合本单位的培训经验提出了完善食品安全培训的方案。 |
| 关 键 词： | 食品安全培训 现状 发展 |
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