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| 烧菜时放调料的最佳时机 | |
| 引用本文： | 陈秀云.烧菜时放调料的最佳时机[J].青海科技,2004,11(5):64-64. |
| 作者姓名： | 陈秀云 |
| 摘 要： | 烧菜时使用调料可起到突出原料正味，为莱肴增香添鲜的作用。但调料的投放是大有讲究的，投放的多少、投放的时间、投放的先后次序都会对莱肴的色、形、味产生微妙的影响。 |
| 关 键 词： | 莱肴 调料 增香 原料 使用 产生 投放 最佳时机 |
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