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| 沙棘饮料配方的研究 | |
| 引用本文： | 翁鸿珍,刘瑞敏.沙棘饮料配方的研究[J].内蒙古科技与经济,2006(11):118-119. |
| 作者姓名： | 翁鸿珍 刘瑞敏 |
| 作者单位： | 包头轻工职业技术学院,生物工程系,内蒙古,包头,014010 |
| 摘 要： | 沙棘是世界上公认的珍贵的食用和药用植物,它富含生物活性物质,其所含维生素种类之多,含量之丰富是任何其他果蔬所无法比拟的。本文就以沙棘原汁为原料,着重对其做为沙棘饮料的稳定性和工艺配方进行了分析研究的过程做一总结,并介绍给大家。 |
| 关 键 词： | 沙棘原汁 稳定性 风味 最佳配方 |
| 文章编号： | 1007-6921(2006)11-0118-02 |
| 修稿时间： | 2006年3月18日 |
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