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| PCR技术在沙门氏菌检测中的应用 | |
| 引用本文： | 钟仕花,池缔萍,周娟,葛虹.PCR技术在沙门氏菌检测中的应用[J].黑龙江科技信息,2009(23):13-13. |
| 作者姓名： | 钟仕花 池缔萍 周娟 葛虹 |
| 作者单位： | 深圳市海洋与渔业环境监测站、深圳市水产品质量监督检验中心,518031 |
| 摘 要： | 简述了聚合酶链技术（PCR）的基本原理、特点及其在食品微生物检测的应用情况,主要介绍了PCR技术检测沙门氏菌的技术,并对PCR技术在食品检测领域中采用PCR技术检测沙门氏菌的应用前景做了展望。 |
| 关 键 词： | PCR 食品检测 沙门氏菌 |
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