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| 各种化学条件对Merdimonas faecis BR31T D-阿洛酮糖3-差向异构酶的影响 | |
| 引用本文： | 牛俊蓉.各种化学条件对Merdimonas faecis BR31T D-阿洛酮糖3-差向异构酶的影响[J].黑龙江科技信息,2019(15). |
| 作者姓名： | 牛俊蓉 |
| 作者单位： | 中南大学 |
| 摘 要： | D-阿洛酮糖3-差向异构酶是一种能够催化D-果糖生成D-阿洛酮糖的酶,在不同化学条件下D-阿洛酮糖会表现出不同的活性:温度过高过低都会影响其活性,经研究得到在60℃该酶表现出最优活性;过酸过碱的条件也不利于酶活性的表达,只有在中性环境下能表现出最优活性;而不同二价金属离子存在时,也会不同程度的抑制或者增加酶的活性,当加入Co2+时得到最优活性。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |