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| HACCP体系在软罐头食品加工中的应用 | |
| 引用本文： | 孙爱景,付红菊,律丹.HACCP体系在软罐头食品加工中的应用[J].黑龙江科技信息,2007(4S):3-3,26. |
| 作者姓名： | 孙爱景 付红菊 律丹 |
| 作者单位： | [1]北大荒领先联合食品股份有限公司,黑龙江哈尔滨150078 [2]黑龙江省北大荒米业有限公司,黑龙江哈尔滨150036 |
| 摘 要： | 随着人们生活节奏的加快对软罐头食品的需求也随之增加，软罐头食品的安全也越来越重要。用HACCP体系先进的规范和方法对软罐头食品加工工艺进行分析，找出原料采购、封口、杀菌关键过程提出了控制措施和方法。 |
| 关 键 词： | 软罐头 应用 HACCP体系 控制 |
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