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| 职业导向视角下高职餐厅服务与管理课程实践教学体系的构建 | |
| 引用本文： | 王秀娟.职业导向视角下高职餐厅服务与管理课程实践教学体系的构建[J].广西教育,2013(35):67-68. |
| 作者姓名： | 王秀娟 |
| 作者单位： | 贵港职业学院 |
| 基金项目： | 新世纪广西高等教育教学改革工程“十二五”第一批立项项目研究课题（2012JGB398）;贵港职业学院2011年教育科学规划课题（110201） |
| 摘 要： | 以职业导向为视角，从餐厅服务与管理课程实践教学体系的研究入手，探讨高职餐厅服务与管理课程实践性教学体系的构建，提出应在职业导向下以饭店餐厅服务与管理岗位要求为导向，以职业岗位能力、行业基本素质培养和职业资格证书获取为目标，开展实践性教学。 |
| 关 键 词： | 职业导向 高职餐厅服务与管理 实践教学 |
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