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| 创新教学方法提高烹饪实操教学效率 | |
| 引用本文： | 孙维森.创新教学方法提高烹饪实操教学效率[J].教育与职业,2000(3):22-23. |
| 作者姓名： | 孙维森 |
| 作者单位： | 北京古城旅游职高 |
| 摘 要： | 在教学实践中，坚持素质教育一定要注重课堂教学效率的提高和教学方法的创新。 所谓课堂教学效率是指有效教学时间与实际教学时间之比，比值越大，课堂教学效率就越高，反之亦然。这里所说的有效教学时间是指在课堂上除去学生一无所获白白地浪费掉的时间之外，而于学牛学习知识，形成能力、发展个性、提高觉悟真正起作用的时间。 如何评价课堂教学效率呢？个人认为要考虑以下几个因素： （一）单位时间内教师输出的信息量的多少，一般说在一节课内输出的信息量越大，课堂教学效率越高。 （二）单位时间内学生接收的信息量的多少。学生在课堂… |
| 关 键 词： | 创新教学方法 烹饪 教学效率 职业技术教育 |
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