| 从大豆粕中制取干酪素方法的研究 |
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| 引用本文： | 余梅芳,倪生良.从大豆粕中制取干酪素方法的研究[J].湖州职业技术学院学报,2005,3(3):92-94. |
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| 作者姓名： | 余梅芳 倪生良 |
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| 作者单位： | 湖州师范学院,生命科学学院,浙江,湖州,313000 |
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| 摘 要： | 实验证明了从大豆饼粕中制取干酪素的最佳条件为：大豆粕（g）与2％氢氧化钠（ml）之比为1：15，提取时间为4小时，浸解温度为40℃，中和时pH值为5。该方法操作简单，设备投资少，无环境污染，是制取干酪素的一条有效途径，使大豆粕得到充分利用，经济效益和社会效益十分显著。
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| 关 键 词： | 大豆粕 酪素 氢氧化钠 |
| 文章编号： | 1672-2388（2005）03-0092-03 |
| 收稿时间： | 2005-03-23 |
| 修稿时间： | 2005-03-23 |
Process for Extracting Casein from Soybeam Meal |
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| YU Mei-fang,NI Sheng-liang.Process for Extracting Casein from Soybeam Meal[J].Journal of Huzhou Vocational and Technological College,2005,3(3):92-94. |
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| Authors: | YU Mei-fang NI Sheng-liang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | soybeam meal casein Sodium hydroxide |
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