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| 旅游管理专业《食品营养与卫生》课程改革研 究简 | |
| 引用本文： | 甄翌.旅游管理专业《食品营养与卫生》课程改革研 究简[J].教育教学论坛,2014(4):54-55. |
| 作者姓名： | 甄翌 |
| 作者单位： | 湖南商学院旅游管理学院,湖南长沙410205 |
| 基金项目： | 基金项目：湖南省高等旅游人才培养特色化教育模式研究,湖南省教育科学规划课题,编号：XJK013CGD112. |
| 摘 要： | 文章分析了在当前高校食品营养与卫生学教学中，存在的一些问题，如重知识的传授，轻能力和素质的培养；教学手段和教学方法落后；教材内容陈旧；考核评价体系单一。提出了从课程体系改革，加强教材建设；更新教学内容，改革教师教学方法；改革考核制度等3个方面进行食品营养与卫生课程改革。 |
| 关 键 词： | 食品营养 课程 改革 |
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