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| 油条中铝的定性与定量测定 | |
| 引用本文： | 白宇航,贺然,王欣宇,刘世娴,马雪晴,卢雪皎,金梦蝶.油条中铝的定性与定量测定[J].赤峰学院学报(自然科学版),2018(7). |
| 作者姓名： | 白宇航 贺然 王欣宇 刘世娴 马雪晴 卢雪皎 金梦蝶 |
| 作者单位： | 赤峰学院化学化工院 |
| 摘 要： | 使用灰化法将油条灰化成粉末状,然后使用盐酸将其溶解,通过反应方程式Al3++3NH3·H2O襒Al(OH)3↓+3NH4+可知,溶液中生成Al(OH)3红色絮状沉淀,证明油条中的确含有铝的存在,再进行定量滴定分析,取出1.000g油条灰溶解于酸中,经过滴定法使Al3+发生螯合反应,直到溶液变色时为滴定终点,测出其中铝的含量,经过数据处理后再与国家要求的食品中的铝的含量进行比较,实验结果为104mg/kg超过了国家标准的100mg/kg. |
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