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| 《食品工艺学》课程教学的研究与探索 | |
| 引用本文： | 张桂芝,王琼,李向丽.《食品工艺学》课程教学的研究与探索[J].中国科教创新导刊,2009(3):47-47. |
| 作者姓名： | 张桂芝 王琼 李向丽 |
| 作者单位： | 中山火炬职业技术学院生物医药系,广东中山,628436 |
| 摘 要： | 《食品工艺学》是关于食品加工工艺实用性的技术课程,本文作者深入探索课堂教学方法和手段,更新教育观念,优化教学过程,并增加实践教学,提高学生的生产技能让学生走进企业,理论联系实践,让学生成为课堂主人的教学模式,使《食品工艺学》课堂质量得到了很大的提高,课堂教学呈现了蓬勃的生命力。 |
| 关 键 词： | 食品工艺 教学研究 探索 |
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