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酸奶作为功能性食品的代表产品,正日益显示出其明显的优势。根据市场信息和国外专家对21世纪食品发展趋势的预测,高品质、健康、方便、嗜好是酸奶市场的发展趋势。但目前市场上的酸奶也存在着很多安全问题,简要介绍家庭如何自制酸奶以及市场上的酸奶存在的问题。 相似文献
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以产L-乳酸的两种乳酸菌种进行复合配比发酵原料乳,开发功能性酸奶产品,改进传统的生产工艺,通过正交实验确定了最佳发酵工艺条件为乳酸菌La与Lb配比为2:1、接种量为32%、加糖量8%、发酵温度为38℃、发酵时间7h。该结果为改进酸奶的制备工艺提供一定的理论基础,而且也将为实际应用提供必要的实验依据。 相似文献
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基于物联网的酸奶制作售卖机,涉及售卖机技术领域,解决了现有的酸奶制作售卖,存在制作时间长、酸奶制作味道偏差较大、消费者等待时间较长和消费者体验感较差的问题,其技术方案要点是:包括主控模块、[1]酸奶材料供应模块、搅拌机和杯体传送模块;所述主控模块,存储有酸奶制作信息;所述酸奶材料供应模块包括原料箱、水箱和调料箱;原料箱、水箱和调料箱均设有与搅拌机连通的导管,每一根导管均设有与主控模块连接的自动阀;所述杯体传送模块包括储存室和第一传送带;第一传送带一端伸入储存室,另一端位于搅拌机下方,具有提高酸奶制作售卖的工作效率、提高酸奶制作质量和增强消费者体验感的效果。 相似文献
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“选择性”和“功能性”政策在运作机理和实施手段等方面存在着差异,新能源汽车不同的成长阶段对于“选择性”或“功能性”政策的需求也是不一样的。将新能源汽车产业示范推广划分为前期、中期和后期三个阶段,应用新能源汽车A股上市公司以及示范推广城市数据,从政策效果的强弱、快慢、稳定性三个维度分析了“选择性”和“功能性”政策实施效果的变动特征。研究结果发现,随着新能源汽车示范推广从前期进入中、后期, 在政策效果强度方面,“选择性”政策效果缓慢下降,“功能性”政策效果则一直稳定上升;在政策效果快慢方面,“选择性”政策效果的滞后效应不够稳定,而“功能性”政策效果的滞后效应相对更稳定;在政策效果稳定性方面,“功能性”相对于“选择性”政策效果要稳定。在新能源汽车产业示范推广的现阶段,要以“功能性”政策为主,“选择性”政策为辅,在“功能性”政策方面,要加大对“充电桩”等基础设施建设政策以及“双积分”政策的支持力度,在“选择性”政策方面,要以“税收优惠”为主,“购置补贴”政策为辅,继续推行补贴退坡,更好的发挥新能源汽车产业发展的自主性。 相似文献
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我国畜牧业历经40余年快速增长,科技创新要素和全面小康社会新发展理念"双轮驱动"畜牧业步入由数量规模型向质量安全型转型发展的新阶段。发展动物功能性产品是畜牧业转型升级和高质量发展的重要突破口。文章在分析国内畜牧业行业和国内外草食畜牧业功能性动物产品发展现状的基础上,剖析了我国草食畜牧业乳肉功能性产品研究的前沿科学和技术问题,同时围绕生物技术(遗传改良与生物合成)和非生物技术(饲养管理)对目前草食家畜乳肉功能性产品研发方面的实践探索做了简要介绍;以期在国家相关产业发展战略层面,针对不同生态区域特点和消费需求,加大草食畜牧业高质量转型和乳肉功能性产品研发与产业化的支持力度,不断夯实草食畜牧业乳肉功能性产品调控理论和技术。唯如此则对于引导草食畜牧业可持续发展和消费者健康膳食,以及我国畜牧业新发展格局形成具有重要的战略意义。 相似文献
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作为新兴的游戏形式,功能游戏与教育、医疗等领域跨界融合,释放出全新的、不局限于娱乐的更广泛的价值。本研究分析国内外功能性游戏研究现状,并对功能性游戏在中国的发展脉络和情况进行了分析,指出当前制约其发展和应用的瓶颈,并参照国际发达国家功能游戏的发展路径,提出了推动我国功能性游戏健康发展的对策建议。 相似文献
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酸奶生产中常出现的质量问题及解决办法 总被引：2，自引：0，他引：2
酸奶是一种发酵乳制品,风味独特、营养丰富,并具特殊的保健功能深受广大消费者欢迎的乳制品之一。但因其大规模加工受原料、发酵剂、生产工艺、生产设备、生产环境、贮藏条件等诸多因素限制．也是最容易出现质量问题的乳制品之一。本文就酸奶生产中经常遇到的质量问题加以研究分析,提出了较为可行的解决办法。对酸奶生产具有一定的指导意义。 相似文献
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《大科技．科学之谜》2016,(10)
正他喝下了霍乱细菌,还引发食用酸奶的热潮,埃黎耶·梅契尼可夫奠定了现代益生菌学的基础。超市货架上摆满了琳琳朗朗的酸奶,它们酸甜可口,几乎受到各个年龄层人士的喜爱。但是,酸奶的主打标签并不是味道,而是酸奶里的益生菌。益生菌是走在营养道路上最时髦的微生物,帮助调节人体肠道。而酸奶的流行要从19世纪说起。那时,俄罗斯有位奇怪的生物 相似文献
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