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芦笋是世界十大名菜之一，富含蛋白质、维生索、核酸等营养成份。其中的食物纤维对便秘，痔疮、结肠炎、憩室病、胆结石、Ⅱ型糖尿病、动脉硬化等疾病均有预防和治疗作用。然而芦笋加工时．去皮率一般为10％～30％，这些下脚料弃之既污染环境，又是一种浪费。利用芦笋下脚料研制高芦笋食物纤维饼干，可变废为宝．利企利民。 相似文献
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芦笋是一种营养丰富的保健蔬菜,富含一些具有特殊生理功能的营养物质,如:天门冬酰胺、天门冬氨酸、天冬酰胺酶、微量元素硒、钼、镁、锰等以及维生素和蛋白质等等。目前,国际市场对芦笋的需求量日益增长,但是,芦笋大多被加工成罐头,而且在加工之前需严格淘汰等外品并切除下脚料。这些芦笋残料占芦笋产量的20％以上,它们是极好的综合利 相似文献
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芦笋,又名石刁柏,学名(Asparagusofficinalis.L),百合科天门冬属,雌雄异株的多年生宿根性植物。可食用部分形似芦苇茎和竹笋,故俗称芦笋。芦笋不仅味道鲜美,且营养成分丰富而均衡,蛋白质、多种维生素和碳水化合物的含量均显著高于普通蔬菜。特别是芦笋中含有的天门冬酰胺、抗坏血酸、胆碱、精氨酸、拓扑异构酶和硒元素,令其具有防癌抗癌、降低血脂、清肺保肝、增强免疫力等多种人体保健功能。故而芦笋素有"蔬菜之王"的美誉。 相似文献
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芦笋:又名露笋、龙须菜,原产于地中海东部。芦笋并非芦苇的嫩芽,而是因其状如春笋而得名。芦笋鲜美芳香,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方芦笋被誉为"十大名菜"之一,是一种名贵的蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。 相似文献
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富阳市是浙江省芦笋主产区,年产绿芦笋超万吨,产值突破6000万元,已成为富阳农业的一大支柱产业,然而,由于栽培时间长,造成芦笋茎枯病及夜蛾类害虫的大量发生,笋农盲目使用农药,导致上市绿芦笋农药残留量超标严重。为此,我们对绿芦笋的无公害栽培进行了有效探索,总结形成了一套比较完整的栽培技术。 相似文献
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本试验结果表明,从FERRY-MORSE SEED COMPANY引进的芦笋UC800在西藏林芝温室、露地种植,均能正常生长发育,温室芦笋的生物产量、经济产量均高,其经济产量是露地栽培的34.57倍(2002年),投产比为1:22.09.芦笋UC800在西藏林芝产量高,品质好,纤维少,无苦味,微量元素含量高. 相似文献
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芦笋罐头加工工艺的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
研究芦笋罐头的加工方法,了解其加工过程,根据观察结果进行探讨。芦笋原料达到最终罐头的成品需要进行很多步骤：清洗剥皮、煮熟制冷、装罐加工,使用真空的方法进行封罐,最后采取杀菌冷却制成成品。为了使芦笋罐头产品口味最佳,进行反复的配方研究,发观保存最好的色泽状态以及机理结构,是要对其使用80℃的水预祝3分钟。并盛根据多次的实验结果也得到了芦笋罐头加工中的配料最佳剂量使用,并且发现罐头最适合的杀菌条件是在121℃的环境里进行10分钟的杀菌。 相似文献
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芦笋秋留母茎在秋季气温不断下降的条件下生长.在日均气温高于15℃前,拟叶叶绿素含量不断增加,11月中旬以后迅速下降。拟叶光合速率和光合同化产物的积累在日均气温21℃时最高,且植株上中下不同部位拟叶的光合速率变化有明显差异;日均气温10℃为植株生长的最低温度.整个生育期植株氮、磷、钾含量为前期高后期低,钾的含量高于一般农作物,最高时为6.27％.芦笋秋留母茎冬季清园时间可从1月份提早到12月中旬,并注意钾肥的施用. 相似文献
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芦笋是百合科天门冬属多年生草本宿根植物 ,是一种营养丰富 ,并具有保健医疗作用的高级旱春蔬菜 ,同时其叶枝繁茂 ,根系发达 ,抗逆性能强 ,具有较好的防风固沙抗冲拦淤 ,保持水土的生态作用。本文将芦笋在半干旱山地丘陵区育苗的试验研究成果作一介绍。 相似文献
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《华夏星火》1999,(2)
产业化是农村经济发展的方向,也是本刊宣传之重点。本期特刊《农村经济必须走产业化发展之路》一文,旨在对产业化开展一些理论探讨,算是抛砖引玉,欢迎读者踊跃参加。棉花是基本的农业经济作物。农民种棉希望有好棉种。山东谭徽莲、王桂英报道的杂交棉及其栽培技术,增产幅度大,不知农民朋友能否引种。在20世纪即将结束之时,人们纷纷对21世纪作出各种想象和预测,请看《21世纪的农业》。技术、信息一直很受读者喜爱。自本期始,本刊推出《芦笋栽培技术讲座》,为种植芦笋的农民们提供全面而系统的芦笋栽培技术,愿他们创造更好的经济效益;本刊连续推荐的江北农技市场项目,但愿能为农民实现致富梦带来一个好契机。 相似文献