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笔者针对目前烹饪工艺专业理论教学形势和面临的困境进行了分析,对传统烹饪工艺专业理论不足进行了反思,提出强化烹饪工艺专业理论教学这一命题,并对烹饪工艺理论进行了探索性实践研究。在具体尝试过程中提出了以下具体做法:1加强理论课程体系及教材的编写;2教师教学方法改革,学习和使用行为导向教学法;3烹饪教学的启发式引导。 相似文献
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分析了当前高职计算机网络专业课在实践教学环节中存在的问题,比较了目前流行的模拟器的优劣,将虚拟实验平台GNS3运用于高职网络专业的实践教学中,介绍了该模拟器的安装和基本配置,并通过实例验证了该模拟器在网络实验中的应用效果。 相似文献
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面点买践教学是面点教学中的一个重要环节,是面点学生从理论到实践的桥梁,也是烹饪专业学生毕业后从事面点工作的关键。为了使烹饪学生在实习中尽快适应面点岗位,顺利完成实习过程,在面点品种教学中我们对我校烹饪专业的学生进行了面点技能操作规范化、标准化训练,以提高学生的技能水平,胜任面点岗位。 相似文献
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烹饪专业具有独特的行业特色,是一个传承历史并不断创新的行业。在中职烹饪专业的教学中,自主性学习与烹饪专业的教学有着非常契合的理论与情境。教学中我们反复实践了自主性学习模式,不仅使学生在学习过程中充满兴趣,而且能够赋予学生创新意识,使烹饪教学达到事半功倍的效果。 相似文献
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流媒体技术的应用使得网络教学注入了新的活力,它不仅能够实现异步教学,而且能够实现具有实时交互功能的同步教学。文章阐述了多媒体教学与网络流媒体在教学方法和手段上的差别,重点介绍了网络环境中的流媒体技术在教学中的应用。提出了如何实现基于Windows Media技术平台的教育系统。 相似文献
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职业学校承担着为国家及社会培养专业化人才的重任,对于餐饮业而言,同样如此.但是通过调查发现,烹饪专业学生在走上工作岗位后由于缺乏扎实、高质量的烹饪技能,而无法快速适应岗位需求.这在一定程度上说明了职业学校在烹饪实训教学还具有一定的提高空间.本文结合多年来烹饪实训教学的经验,尝试对烹饪实训教学方法做出创新,提出了“三点到位”的教学指导思想及“四步走”的教学方法,以期提高烹饪实训教学的质量 相似文献
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混合式教学模式能很好的实现传统教学与网络化教学的优势互补,成为当今教育教学改革的一种新趋势。利用慕课平台课程资源优势,探索混合式教学在《烹饪营养》课程教学中的应用,从混合式教学构建的授课学生特征、学习资源、教学目标与学习目标、学习内容、学习环境、学习活动、考核评价体系等七个方面进行了阐述,以期为其他课程的教学改革提供参考和借鉴。 相似文献
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本文主要讨论高职计算机专业网络方向学生实践教学体系的构建,在阐述高等职业教育、高职实践教学含义的基础上,具体阐述了网络专业实践教学体系的内容、发展方向与实施,就如何构建高职院校计算机专业网络方向实践教学体系给出了作者自己的看法。 相似文献
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实践证明多媒体教学在教学过程中能够根据教学目标和教学对象的特点,通过教学设计很好选择和运用现代教学技术,并能够与传统教学手段达成有机组合.网络技术的不断推广及普及将会不断加快高校计算机专业教学改革的步伐,本文就详细阐述了多媒体网络技术在高校计算机教学中的应用,希望能对我国计算机教学的改革的不断推进提供一定的理论借鉴. 相似文献
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建设网络实验室是高校计算机网络专业实践教学的必由之路。通过分析高校计算机网络专业教学的现状,阐述了高校建设网络实验室的必要性,进而分别对需求分析阶段、确定目标阶段、设计阶段、实施阶段、运行与维护阶段五方面进行了讨论,试探索网络实验室的建设过程。 相似文献
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烹饪实训教学是中职烹饪教育的重要组成部分,为烹饪专业课程设置的核心内容,也是实现烹饪教学目标的重要途径和手段。现在各地的中职学校实训课教学都在围绕着"突出能力为本位,以就业为导向"这一理念,进行了大胆的教学改革,突出学生综合素质与实践能力的培养,为输出更多适合餐饮企业需求的人才做了大量尝试性的探索。如何让学生在有限的学习时间掌握高质量的烹饪技能,是烹饪专业教学中一个重要课题。 相似文献
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