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1.
马新喜 《漯河职业技术学院学报》2010,9(1):76-78
饭店服务产品的无形性、异质性、同步性和易逝性充分体现在员工必须与顾客直接接触,员工的行为实际成为饭店服务质量的重要组成部分,员工服务行为质量的高低在很大程度上决定着饭店服务水平的好坏,会直接关系到顾客消费的心理感知和主观评价,并进一步影响饭店的市场形象和经济效益。同时,饭店业是劳动密集型产业,大量工作需要依赖员工的手工操作和用心服务。而饭店服务客观具有的无形性和异质性特点以及员工行为的主观自发性和随意性特征,加之大量难以监督的独立工作空间,必然造成员工行为质量难以保障。因此饭店以激励的方法促进全体员工自觉行为程度的提高,是饭店企业提高服务质量,实现服务营销和关系营销目标,提高顾客忠诚度,创建饭店品牌,提高饭店经济效益和社会效益的关键。 相似文献
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在体验经济时代,认识和掌握现代饭店“体验”产品的设计非常必要。现代饭店“体验”产品设计,要把握体验经济的可行性,认清体验与服务的差异,掌握体验产品的类型,分析体验对象的心理协调体验产品的环境和提高员工的体验意识等。 相似文献
3.
姜倩 《福建师大福清分校学报》2007,(3):84-87
本文从理论上阐述了饭店个性化服务的内涵.指出了饭店实施个性化服务具有满足宾客的个性需求、造就高素质的员工队伍、优化饭店的服务质量、强化饭店的竞争优势和形成饭店的品牌特色的重要意义.同时从实用性的角度,提出处理好个性化服务与规范化服务的关系、建立和健全一整套客史档案、实行以人为本的管理模式、建设一支高素质的员工队伍、保证足够的员工数量、形成饭店的特色文化是实现饭店个性化服务的有效途径. 相似文献
4.
饭店一线服务员工的业务水平和服务水平直接影响着饭店的服务质量。在服务工作中,服务人员经常会产生角色压力问题,而角色压力是导致员工流失的重要原因。本文从饭店员工的角色负荷、角色模糊、角色冲突三个角度分析了饭店员工的角色压力及其重要性,由此提出了相应的解决对策。 相似文献
5.
现代饭店的竞争已经从产品竞争上升为传播的竞争、关系的竞争,公共关系已经成为提高饭店竞争力的法宝,而内部公共关系是饭店一切公关工作的基础。饭店必须充分重视和加强内部公共关系,才能为对外建立良好公关形象打下坚实的基础。员工是饭店最重要的内部公众。饭店内部公关工作的重点应放在员工关系的协调上,以人为本,通过建立健全内部激励体制、加强内部沟通、充分授权从而增加饭店的内部凝聚力和建设和谐的内部环境。 相似文献
6.
浅析旅游饭店员工流失原因及对策 总被引：1，自引：0，他引：1
旅游饭店员工流动性大不仅仅是一个地区性问题,而是整个行业普遍存在的问题,员工的高流失率一直是困扰饭店管理者的难题。文章总结了旅游饭店员工流失的原因,即:工作不稳定,晋升的机会渺茫;追求更高的报酬,展示自身价值;追求更优的工作环境,获得人格的尊重;受传统思想观念和工作内容单一的影响,改变工作环境等等。提出解决旅游饭店员工流失问题的对策:加强培训,为员工制定职业发展规划;根据员工的需要,确定合理的报酬;注重沟通交流,加强情感管理;完善酒店文化建设,树立以人文本管理理念。 相似文献
7.
阐述中外合资饭店需要实施健全的劳动制度、发展合理的用工模式,指出员工利益、企业利益、社会利益三者利益协调一致是合资饭店必须正视的重要问题,并以桂林喜来登饭店为例,探讨如何构建和谐的劳动关系。 相似文献
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阐述中外合资饭店需要实施健全的劳动制度、发展合理的用工模式,指出员工利益、企业利益、社会利益三者利益协调一致是合资饭店必须正视的重要问题,并以桂林喜来登饭店为例,探讨如何构建和谐的劳动关系. 相似文献
9.
徐菡 《四川教育学院学报》2009,25(6):32-33,42
当今饭店业对于顾客价值的研究层出不穷,而这种主流思想将饭店价值引导到一个相对狭隘的层面,导致饭店经营的可持续发展受到冲击。全面分析了饭店价值的组成,提出饭店价值应该不仅仅是为顾客提供服务产品和为业主带来回报,而应该是扩大到包括员工以及社区经济文化的层面。 相似文献
10.
我国饭店员工职业压力与健康现状分析——以青岛市饭店为例 总被引：2，自引：0，他引：2
针对目前饭店业员工流失严重、员工荒已严重影响了饭店营运和服务产品质量的现状,采用问卷调查和访谈笔录方式,以青岛市内9家具有代表性的饭店中的400名在职员工为调查对象,调查和分析了目前我国饭店员工的职业压力与员工职业健康状况,研究显示,目前我国饭店员工的工作压力和健康状况不容乐观。 相似文献
11.
孙育红 《山东商业职业技术学院学报》2011,11(3):6-12
与改革开放初期相比,我国旅游星级饭店用工已经失去了往日的风光,不再是就业者眼中的＂香饽饽＂了,动辄十里挑一、被求职者挤破门槛的现象再也难得一见。饭店人力资源流失已成为我国饭店业令人困扰的问题。饭店人力资源流失会给饭店经营管理带来一系列消极影响,如服务质量下降、客源流失、招聘及培训成本加大等。对劳动密集型的饭店企业来说,人力资源是最重要的资源。本文对当前饭店人力资源流失原因进行了分析,找出问题的症结,提出了减少人力资源流失的对策：在激烈的市场竞争中,饭店要想吸引和留住员工,提高员工的满意感和忠诚度,必须以强有力的企业文化为支撑,以与劳动价值相符的薪酬待遇为基础,以＂以人为本＂的企业氛围为依托,将＂员工第一＂的理念贯彻到人力资源管理工作中,唯有如此,饭店才能在员工的努力工作中得到回报,实现企业与员工的双赢。 相似文献
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在市场竞争日益激烈的环境中,饭店相关行业以及饭店衍生行业的兴起和发展,饭店之间的竞争愈益激烈.如何充分发挥员工的技能,提高员工的积极性、自主性,增强对所从事工作的满意感等等饭店人力资源问题已经成为现代饭店竞争的核心竞争力之一.从员工心理授权角度出发,通过分析调查数据,研究心理授权与饭店员工工作满意度的具体相互关系,从而为饭店管理者如何有效实施管理措施来提高员工工作满意度提供一定的参考意见. 相似文献
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15.
杨立琴 《新校园(当代教育研究)》2014,(11)
中等职业学校饭店服务专业的教学要适应饭店的发展和对员工的要求。文章通过对饭店服务专业教学现状的分析,提出了切实可行的教学改革新思路,并希望通过教学改革达到培养适应饭店需要的高素质综合人才的目的。 相似文献
16.
牟真臻 《绵阳师范学院学报》2013,(1):44-47,51
顾客忠诚是饭店竞争力重要的决定因素之一,也是其长期稳定利润最重要的来源。饭店产品所具有的无形性、不可储存性、不可移动性以及生产消费同步性等特点决定了饭店在提供服务的过程中,失误在所难免。当前,饭店服务补救理论已经成为国内外学术界和业界研究的一项重要课题。正确认识传统服务补救系统存在的问题和不足,建立有效的服务补救体系对于提升饭店服务质量,确立良性客户关系,强化顾客忠诚度,防止顾客流失,意义重大。 相似文献
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一、马克思的生产劳动与非生产劳动理论是发展教育产业的理论源泉马克思曾经指出:“在生产社会化条件下,产品从个体生产者的直接产品转化为社会产品,转化为总体工人即结合劳动人员的共同产品。生产劳动和它的承担者即生产工人的概念也就必然扩大。”这里的“总体工人”大大拓展了生产劳动概念,不仅包含企业里间接地作用于劳动对象的工程技术人员和经济管理人员,而且包括整个社会从事科学研究、技术开发、信息咨询、文化教育的人员。马克思认为:“这些人的一些服务是训练、保持劳动能力,使劳动能力改变形态等等,总之,是使劳动能力具有专门性,… 相似文献
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服务质量如今已成为饭店业竞争的焦点,但是对于如何提升饭店服务质量,理论界众说纷纭.员工是饭店服务的直接提供者,他们的表现直接决定着饭店的服务质量和顾客的体验质量,因此,引入内部营销的概念,通过开展针对员工的内部营销来提升酒店服务质量,提出制度建议和行为模型. 相似文献
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案例某知名饭店集团非常重视员工培训,并成立了员工培训中心,新招来的员工一到饭店就被送到培训中心接受长达一年的业务培训,全部费用由饭店承担。到2004年,该培训中心已经先后培训了5届员工。然而,由饭店花大本钱培训的员工,特别是核心员工在近两年先后跳槽。当第一届参加培训的40人中只有10人留在饭店时,并没有引起饭店管理者的关注,他们认为这是偶然现象,现在第二届、第三届也只剩下7人。在问及离职原因时,离职员工大都认为:自身价值得不到体现,缺乏晋升机会,绩效与薪酬不挂钩,工资和福利待遇差。面对大量人才流失,饭店现在已无心再培训… 相似文献
20.
游富相 《齐齐哈尔师范高等专科学校学报》2014,(2):114-116
饭店核心员工流失给饭店造成很多不利影响,不仅造成饭店招聘、业务、培训等显性成本上升,而且有损饭店的士气、声望,给饭店造成巨大的隐性成本损失。现阶段饭店应建立现代人力资源管理制度,以留住饭店核心员工,提升饭店的竞争力。本文主要是关于控制饭店核心员工自愿流失策略的研究,先是分析了饭店核心员工流失的原因,接着论述了留住饭店核心员工的人力资源管理策略,以期对留住饭店核心员工、提升饭店的持续经营能力提供自己的一点建议。 相似文献