共查询到20条相似文献，搜索用时 937 毫秒
1.
比较了两种葡萄糖注射液对5－HMF含量的影响。用正交法考察了生产工艺影响葡萄糖分解的主要因素，并对中间产品PH值的变化对成品中5－HMF含量的影响进行了测定比较，结果证实：在生产周期中受热时间长短，灭菌温度，时间，样品在消毒锅中放置的位置，中间品PH值等均是影响葡萄糖分解产物5－HMF多少的主要因素。 相似文献
2.
前一时期，我国的一些媒体报道，用茶水兑蜂蜜可检验蜂蜜是否受到重金属铅、铁等污染。一些消费者按照媒体的说法，将购买的蜂蜜进行了试验，发现有不少蜂蜜掺入茶水后，确实变成了蓝黑色，甚至发生黑色沉淀。一时间，市场上蜂蜜受到重金属污染之说传遍全国，以致人人都谈“蜜”变色，蜂蜜一下子变得少人问津。当时正值“3·15”保护消费者权益日，不少消费者拿着蜂蜜到有关部门反映情况，投诉蜂蜜质量有问题。
其实，在我国，蜂蜜兑茶变黑现象由来已久，在蜂蜜行业中早已是公开的秘密。早在20世纪 80年代，人们就已发现，用蜂蜜兑茶水有时会发生黑色沉淀。在一些有关蜂蜜生产的资料中，也有介绍用蜂蜜兑茶水来检验蜂蜜是否受到重金属污染的方法。那么，蜂蜜兑茶水为什么会变黑?调查发现，这是因为在蜂蜜的生产、运输、储存过程中，使用的铁制器具受到酸性蜂蜜的腐蚀，铁制器具中的铁离子溶解进入蜂蜜中。如果这些铁离子呈二价状态，遇到茶叶中的茶多酚就会发生络合反应，产生蓝黑色沉淀。二价铁离子与茶多酚络合反应的灵敏度很高，只要每千克溶液中含有1毫克二价铁离子，加入茶多酚试剂，肉眼就能观察到溶液变黑现象。但是，如果是络合态的铁离子，就不会发生变黑现象。在蜂蜜中的铁呈多种状态，有络合态，也有二价离子态。用茶水兑蜂蜜变色，只能说明蜂蜜中存在二价铁离子。
为了对消费者负责，上海市质量技术监督局曾对上海市场上销售的蜂蜜产品进行专项监督抽查，按照国家蜂蜜卫生标准要求进行检验和判定。经检验，在抽查的19种蜂蜜产品中，重金属铅和锌含量都远远低于国家标准中规定的指标。其中，铅最高值小于01毫克/千克(标准为≤1毫克/千克)；锌最高值小于4毫克/千克(标准为≤25毫克/千克)；国家对蜂蜜中铁的含量没有限量规定，经检验，19种蜂蜜中的铁含量大都在1～10毫克/千克范围。
众所周知，铁是人体必需的微量元素之一。若膳食中的可利用铁长期不足，就会在人体，尤其是在婴幼儿、孕妇、乳母中引起缺铁性贫血，这是全世界普遍存在的一个公共卫生问题，我国也不例外。铁在食物中存在的形式主要有两种：其一为离子铁，这种形式的铁必须在胃酸作用下，还原成二价铁离子后才能被人体吸收。其二为血红素铁；是以卟啉铁的形式直接被肠黏膜上皮细胞所吸收。膳食中铁的良好来源为动物肝脏、动物全血、肉类、鱼类和某些蔬菜。我国建议的每日铁供给量为：成年男子12毫克，成年女子15毫克，孕妇和乳母18毫克。铁的最小中毒剂量和致死量目前尚未正式确定，有文章报道，铁的致死量为180毫克/千克体重。目前，市场上蜂蜜中的铁含量较低，且多为二价铁，这些铁不会对人体健康构成危害。
蜂蜜是一种优良的天然保健食品，含有丰富的营养成分，具有增强抵抗力的作用。根据抽查结果可以看出，上海市场上的大部分蜂蜜产品都符合国家卫生标准要求，重金属含量都在限量标准值以下，广大市民可以放心食用。
(《大众医学》2000年10期) 相似文献
3.
根据李子果实成分和干制温度条件,设置果糖、柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液反应体系,探讨不同浓度绿原酸在不同pH环境下对5-羟甲基糠醛（HMF）及其中间产物3-脱氧奥苏糖（3-DG）形成的影响。结果表明,绿原酸影响HMF和3-DG形成,且受pH的影响。当pH为2.80、3.70时,添加绿原酸抑制HMF和3-DG的形成,pH越低,抑制率越高。当pH为4.70、5.70时,添加绿原酸显著促进HMF的形成,pH越高,促进率越高,产生的3-DG越多,但在同一pH下绿原酸对3-DG的促进作用不显著。当pH为6.0时,高剂量（42μmol/mL）的绿原酸显著增加HMF的形成速率,在90℃下反应48 h后,HMF的产生量增加了1.14倍。可以得出结论：在低pH值下,果糖倾向通过果糖呋喃阳离子途径形成HMF,绿原酸的作用机理可能是抑制3-DG的形成而降低HMF含量;在高pH值下,果糖主要通过3-DG途径生成HMF,绿原酸的作用机理可能是促进3-DG转化为HMF而提高HMF含量。 相似文献
4.
5.
6.
以山楂叶、山楂果、蜂蜜、白糖等为原料,用大蒜作为天然防腐剂,研制含天然植物黄酮的健康饮料。通过3×3正交试验确定产品的最佳配方.结果表明,以5％山楂叶汁、50％山楂果汁、8％蜂蜜配制的饮料口感和理化性质较好,并含有保健黄酮;大蒜能有效地防止饮料腐败,有很好的防腐效果。 相似文献
7.
正如果热干面、周黑鸭是你对武汉的印象,那蜂蜜就应该成为你对华中农大的印象。每逢假期,华中农大的学子都会买些学校自产的蜂蜜和家人分享。蜂蜜由华中农业大学研发,20年来始终坚持天然纯正,从源头保障了每一滴原蜜都天然、新鲜、达标,品质有保证。学校现已在国家级武汉东湖高新技术开发区注册了武汉康思农蜂业科技有限公司,由华中农业大学科技产业开发部运作。 相似文献
8.
减肥的苦楚,大家都知道,有没有什么甜蜜的秘方呢?有啊,那就是蜂蜜减肥!蜂蜜是一种天然的营养剂,它包含可以燃烧人体能量的良质糖分、维生素以及矿物质等。在一日三餐中,只要加入一点蜂蜜,就可以避免脂肪在人体中积聚下来。蜂蜜具有优良的杀菌效果与解毒效果,它有助于把体内积聚下的废物排出体外,让全身的新陈代谢功能得到改善,使得那些由于不能 相似文献
9.
蜂蜜是一种营养丰富的天然保健食品.它是蜜蜂采集植物的花蜜再经酿造而成的一种具有甜味的黏稠液体.蜜蜂把花蜜酿制成蜂蜜,要经过以下两个方面的变化:(1)糖的化学变化:蜜蜂将自己唾液中的酶吐出来和花蜜混合,产生水解反应,使花蜜中的蔗糖水解成葡萄糖和果糖.(2)物理变化:就是经过蒸发的作用,使水分从平均含量为60%～65%降至17%～25%. 相似文献
10.
葡萄糖注射液是临床常用的静脉输液。在酸性溶液中,葡萄糖受热分解,脱水形成5-羟甲基糖醛(5—HMF),具有神经毒性,输液中50％的5—HMF能与人体蛋白结合产生蓄积中毒。中国药典1995年版对葡萄糖注射液中5-HMF作了限量检查(在284nm处,1％葡萄糖注射液吸收值不得超过0.32)规定。我们在工作中发现相同生产条件下同批葡萄糖注射液中5-HMF含量的均匀性相差较大,其吸收度相差悬殊,经常出现超标,且取样很难达到具有代表性。考虑可能主要与散热快慢有关,为此,我们设计了以下实验,探讨不同位置,不同 相似文献
11.
12.
用铜离子选择电极测定蜂蜜与 SB试剂反应后剩余的二价铜离子 ,计算出蜂密中还原糖的含量。该方法准确、快速、简便 ,是一种可行的蜂蜜鉴别方法 相似文献
13.
14.
15.
蜂蜜是一种非常好的食品,对儿童的健康有益。但它有一个不足:它容易引起类似荨麻疹的斑疹,甚至产生更危险的后果。因此,第一次给孩子吃蜂蜜时,先让孩子吃一小滴,观察反应如何。若一切正常,这样,蜂蜜会给你的孩子带来健康。那么,蜂蜜对儿童的健康具体讲有那些好处呢? 蜂蜜——真正的天然饮料,富含葡萄糖、果糖、酶,还含有多种矿物质、微量元素、 相似文献
16.
17.
18.
对利用蒽酮硫酸法测定蜂蜜中总糖的条件进行了优化选择,并对其应用性进行了评估,结果表明,糖与蒽酮硫酸水溶液共热生成的蓝色络合物在624nm处吸收峰最高;水浴加热4min,加蒽酮硫酸水溶液6.5mL时,总糖的质量浓度与吸光度有很好的线性关系.通过计算对比不同种蜂蜜中总糖含量存在着显著性差异. 相似文献
19.
20.
白婕 《天津职业院校联合学报》2011,13(9):78-82
从现行法律意义上讲,"消费者"应该是为个人的目的购买或使用商品和接受服务的社会成员。但现实生活中不断出现有别于法律规定的新的消费购买形式,与传统意义上的"消费者"定义不同。我国《消费者权益保护法》中关于"消费者"概念的界定已日益凸显出弊端,因此有必要对之进行重新界定并加以完善。文章通过对"消费者"概念的比较与分析,进一步分析"消费者"概念存在的缺陷,提出"消费者"概念界定的三方面修正建议。 相似文献