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根据高职项目化教学的现状,以高职课程食品感官检验技术的职业能力为切入点,提出了基于工作任务系统化的多元评价体系。建立了考评能力结构模型、任务评价分解和多元评价指标体系。 相似文献
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《黄冈职业技术学院学报》2016,(1):35-37
食品理化检验是高职院校食品营养与检测专业的核心课程,该课程教学质量与学生职业技能有着密切的关系。本文以职业岗位为导向,从教学内容、教学安排、师资队伍建设和考核方式四个方面对食品理化检验课程教学的改革进行了探讨,并且加以运用,结果表明,学生学习的兴趣和专业技能有了较大的提高,教学效果良好。 相似文献
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祝贝贝 《商丘职业技术学院学报》2023,(4):85-89
立德树人是高职院校教育的根本任务.如何在课程教学中开展思政教育,将专业课程与思政元素有机融合,是食品专业教育工作者面临的现实问题.以食品理化检验技术课程为例,从课程与思政元素有机融合的教学设计思路、实施过程、成效、教学反思等方面进行了分析与阐述,以期为食品理化检验技术及相关专业课程的思政教学提供借鉴和参考. 相似文献
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针对高职卫生检验与检疫专业的职业需求,并根据高职学生的学习特点,调整优化《食品理化检验》教学体系。通过制定以能力培养为核心的教学大纲,合理安排本课程的基本理论知识与技能操作进度;突出教学的经典,紧跟发展更新教学内容;引入概念教学法;尝试PBL教学法;建立"四结合"的考核方式,以评促学;全方位搭建以学生为主体的教学,提升《食品理化检验》课程的教学质量。 相似文献
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本文在分析高职院校食品专业英语课程教学存在问题的基础上,提出在食品专业英语课程进行项目化教学改革,有利于培养和提高学生的职业英语能力。同时着重介绍了食品专业英语课程进行项目化课程改革的基本理念、新课程目标以及项目化教学的实施和评价等要点。 相似文献
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食品添加剂课程改革实施了以饮料为载体的项目化教学以及以任务为驱动的实践教学。教学改革实践表明,项目化教学及任务驱动实践有效调动了学生的学习兴趣和课堂参与度,学生的自主学习能力和创新能力有了质的飞跃,课程教学改革取得了显著成效。 相似文献
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课程项目化已成为高职院校课程改革的必然选择,在实施项目化教学中,重视显性课程建设的同时,更要关注隐性课程的开发,本文就《农用化学品品质检验》课程项目化教学中隐性课程的开发实践,提出加强多种方式开发项目化课程中的隐性课程,以充分发挥隐性课程在人才培养中的作用。 相似文献
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食品理化检验是一门实践性很强的课程,实验课教学在其中占有相当重要的地位。在总结以往办学经验的基础上,探讨了食品理化检验实验课教学中课程体系建设、教学内容、实验方法、质量保证等环节的教学改革。 相似文献
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《广东轻工职业技术学院学报》2008,7(3):F0003-F0003
一、课程介绍
食品理化检验技术是食品营养与检测专业的一门工学结合专业核心课程。本课程是研究各种食品组成成分的检测方法及相关理论,进而评定食品品质及其变化的一门技术性、应用性、实践性很强的课程,以“培养学生熟练掌握现代食品理化检验技术,熟悉食品相关标准。 相似文献
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以《食品理化检验技术》课程为对象,就课程培养目标、教学内容选取、教学方法、教学手段、考试方式改革等方面探讨了＂教、学、做一体化＂教学模式的实施情况。 相似文献
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食品安全已经被国人所重视,食品生产和食品中所含有的食品添加剂的社会问题频发,为了在课程中高效率激发学生学习的积极性,课程中融入社会常见食品添加剂作为案例分析。《食品添加剂》课程在课程标准的框架下,优选以饮料为载体的教学内容,教学中以任务为驱动导向,以项目化教学的实践与应用为模式。文章通过课程分析,对任务驱动、项目引领实践性课程进行探讨与应用研究。 相似文献
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姜莉莉 《黄冈职业技术学院学报》2022,(1):37-39
食品加工机械与设备线上线下混合式项目化教学实践,是结合传统线下教学和线上网络化教学的优势,重构内容,通过代表性食品加工项目,激发学生爱岗热情,利用得实e学教学管理平台实现过程评价,对安全规范操作的要求贯穿始终。以烤箱的操作教学为例,从整体设计、教学实施、教学效果、反思改进方面,探讨线上线下混合式项目化教学在食品加工机械与设备课程中的实施方法,为加工类专业课程的混合式课程建设提供参考。 相似文献
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本文探讨了在卫生检验专业食品理化检验教学中出现的不利于学生能力培养的两个问题,并结合PBL教学法、设计性实验教学法的优点以及食品理化检验课程的特点,浅析了采取新的教学方法来替代传统教学方法的必要性问题。 相似文献
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食品营养与健康课程是研究营养、食物等与人体健康关系的一门科学,是食品生物技术专业的一门必修课,以往的教学过程以教师讲授为主,辅以提问、学生讨论、辩论、课堂实训等教学方法,教的知识没能与学生将来工作结合,学生觉得工作中实用性不大,学生缺乏学习的主动性。因此需要对该课程进行项目化教学的优化设计,通过举例说明了具体工作任务的实训过程,提出了项目化教学过程中的一些处理方法。 相似文献
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高职工厂供电课程项目化教学改革初探 总被引：1，自引：0，他引：1
随着我国高职教育的发展,项目化教学已经成为高职院校课程改革的主要方向之一。以高职工厂供电课程典型的学院变电所和实训室供配电系统运行与维护过程为例,面向岗位及职业能力需求,设计开发工厂供电课程项目化教学方案,并通过实践检验,取得了良好的教学效果。 相似文献
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高职院校《国际商务函电》课程项目化教学实践探索 总被引：2，自引：0，他引：2
项目化教学是目前高职院校课程改革的主要方向,这种基于工作过程的项目化教学有利于真正达到对学生职业技能的训练。本文以《国际商务函电》课程为例,通过对该课程进行项目化教学的设计与实施,达到了真正基于工作过程的教学目标。 相似文献