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相似文献
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1.
《报林求索》2009,(5):96-96
<正>谦和刚正,属于防守型,光亮让人无法看到剑锋。好料也要配靓汤,德庄火锅采用了民间私家家传菜肴的德庄汤,俗称"一湾香"。火锅特色:重庆德庄火锅的主要特色有德庄汤、德庄毛肚和德庄酒。好料也要配靓汤,德庄火锅采用了民间私家家传菜肴的德庄汤,俗称"一湾香"。用  相似文献   

2.
《报林求索》2009,(4):25-25
<正>提起重庆火锅,人们一定会联想到那浓浓的汤料,和那特有的麻辣鲜香的味道。近年来,随着火锅餐饮文化在全国各地的广泛发展,吃重庆火锅已经成为年少创业,痛失左手  相似文献   

3.
《大观周刊》2011,(1):43-43
重庆苏大姐火锅 具有60年的历史,60年的配方。苏大姐火锅是昆明首家庭院式火锅餐厅,环境优雅,加上美味的菜肴,以汤底红亮,油而不腻,口感老到醇厚而著称,集麻、辣、鲜、香之口感,汤久煮清爽,吃后口不千,不上火,回味悠香。  相似文献   

4.
《报林求索》2009,(5):99-99
<正>讲究纪律与专一,柄芒不分,攻守不定,双头剑。火锅世家传人,在重庆一郊区离公路100米远的小山坡上,用4张石桌子、16条石板凳就开了店。火锅特色:六十年历史、六十年老汤。苏大姐的父亲苏维章老先生仔细考察了船工和小贩的调制方法及菜品,结合岸上民众的口味,对火锅底料进行大胆创新,扩大菜品烫涮种类,使食客"各  相似文献   

5.
《报林求索》2009,(5):93-93
<正>智能与内涵并存,剑气剑风能伤人。以人性化的服务、绿色的菜品、高雅的环境开辟了火锅发展史上的一片新天地。火锅特色:"刘一手"火锅宴,除具有重庆传统火锅麻、辣、鲜、香、回甜五大特色外,更具靓、嫩、烫、脆、爽,色更红亮、味更鲜浓等特点。更率先推出了第四代火锅的理念,即以"时尚·品位"  相似文献   

6.
钱睿  王毅 《大观周刊》2006,(37):77-77
秋天干燥宜进补,说到进补,就不得不提事事讲求营养平衡的日本料理.也不得不提美味营养的日式火锅。日式火锅重视展现食物中的原味.以及吃完火锅后品尝汤中的鲜味。其中最具代表性的当然非涮牛肉锅及煎牛肉火锅莫属。  相似文献   

7.
《报林求索》2009,(5):95-95
<正>收放自如,追月流星,学习功夫上乘,双手剑。"只有做死的人,没有做死的行业……只要创业的人想要去发现并且努力,就一定能找到发展的方向。重庆火锅更是如此。"火锅特色:最大的特色是这个火锅吃了不上火。掌门人徐勇经过多年探索研制,终于发名出"不上火的火锅"——奇品红锅,该锅汤色洪亮,久煮不会浑  相似文献   

8.
《报林求索》2009,(5):92-92
<正>天下最锋利,天下无敌,一剑既出,众剑称臣。不断创新,不断追求第一,正是重庆小天鹅的风格。火锅特色:1982年成立的老店,一直是重庆火锅发展的旗帜,先后创下五个第一:第一个发明"鸳鸯火锅",让重庆的  相似文献   

9.
《大观周刊》2006,(40):30-30
爱吃鱼的人都知道,吃鱼贵在一个鲜,而常吃火锅的人都明白,火锅之中汤是绝对的关键。当火锅邂逅鲜鱼,又有多少人能抗拒。民园糊辣鱼,选用肉质鲜嫩丰腴的花鲢胖头鱼,随吃即宰的做法。把鱼的鲜保留到了下锅那刻。配料考究的汤里,辣味十足。又兼有醇厚的汤香。鲜鱼下锅。看着红润的鱼肉变为乳白的颜色,就近捞起一块放进早已选好的蘸水碟里,一份肉鲜味香的火锅“鱼美人”就这样出现了……  相似文献   

10.
面对火锅含违规添加剂问题,中烹协在对100家知名品牌火锅企业调杳后,回应称"纯属谣传".对比,网友称是"老子给儿子辟谣",根本不足信.出面辟谣的中烹协火锅专委会,其主仟汤庆顺更被网友搜索到,是北京一家知名火锅连锁企业的老板.  相似文献   

11.
《报林求索》2009,(5):94-94
<正>开山劈石,钝重有力。口味清淡鲜美,和往常那种麻辣重油的火锅有很大差别。火锅特色:主要特色就是菌类火锅。就是利用火锅这种形式熬炖各种各样的蘑菇。口味清淡鲜美,和往常那种麻辣重油的火锅有很大差别。所有的菌类都是采自武于人迹罕至的深山老林中,无污染,自然天成。每种野生菌都含有  相似文献   

12.
在王老吉"配方门"之前,频发的食品事故已经教会了我们许多,一段网络中流行的排比句便可道出人们的心情:从大米里我们认识了石蜡;从火腿里我们认识了敌敌畏;从成鸭蛋、辣椒酱里我们认识了苏丹红;从火锅里我们认识了福尔马林;从银耳、蜜枣里我们认识了硫磺;从三鹿中我们知道了三聚氰胺……而从"王老吉事件",我们应该学到……  相似文献   

13.
《大观周刊》2011,(3):39-39
红昭天园昭通天麻火腿鸡火锅 红昭天园的火锅是采用昭通天麻和其他药材配制而成的滋补火锅,可以说是天麻火腿鸡中的精粹。天麻是有名的滋补药材,它可以补血,治疗一些心脑血管疾病,经常食用,有益健康,配以火腿、鸡等,疗效更是显著。  相似文献   

14.
李辰 《大观周刊》2010,(29):39-39
近日北市区瑞丰龙商业广场的重庆德庄火锅昆明加盟店,举行了盛大而隆重的开业庆典。据悉,作为重庆火锅的典型代表,德庄火锅以拥有创世界吉尼斯纪录的“德庄大火锅”闻名遐迩,企业坚持“科技兴火锅”、“绿色兴火锅”、“文化兴火锅”,  相似文献   

15.
《大观周刊》2006,(26):62-62
融合了中、越、法式的越式餐.以米、面、河粉为主食,并佐以鱼露(nuoc mam)及虾酱(mam tom),除了米饭或汤面外,越式春卷、肠粉及蔗虾、越式火锅等亦颇受欢迎。其他还有法式面包(baguette)、咖啡、生啤酒(以Bia Hoi较受欢迎)及米酒,也都有其一定的特色,游人不妨尝尝。任何小吃店或餐厅都有提供免费生菜.本地人都习惯生吃.不妨试试。  相似文献   

16.
姚森  刘松 《报林求索》2009,(1):91-93
<正>"刘一手"是一个人,也是一群人;是一个人的别称,也是一个品牌的名称。他在川渝很有名,路上随便问一个人,都会告诉你"刘一手"是个火锅店,它在火锅界的名号可是响当当的。  相似文献   

17.
<正>与重庆的结缘始于2008年12月初的一次出差。去之前,对于重庆的印象,除了小时候从课本得知的长江三大"火炉"之一、雾都、山城、三峡、陪都等名头外,只偶尔还能想起"巴山夜雨"之类浪漫诗词。平时也耳闻过重庆火锅香飘四海、名冠八方,但一直没有机会在当地品味地道  相似文献   

18.
大琦 《全国新书目》2022,(5):105-106
<正>同样热气腾腾的火锅,或麻辣鲜香,或清淡滋补,人们充分利用所在地域的物产优势开发了不同种类的火锅。不同吃法的背后,是人们“道法自然”的古朴智慧。如今,火锅已经成为中国的美食符号,像熊猫和京剧一样,为世界认识中国打开了一扇香气四溢的窗。  相似文献   

19.
周强 《云南档案》2011,(11):60-60
<正>9月14日上午9点,腾冲县国殇墓园上空乌云密布,天色阴沉。"忠魂归国"公益活动"忠魂入葬"仪式即将开始,只见大块大块的乌云一团团、一簇簇从四面八方飘过来,越聚越浓,越堆越厚,云层从青色、灰色到淡黑、墨黑,变得越来越沉重。每个  相似文献   

20.
《报林求索》2009,(11):82-82
<正>成渝本是一家,这个天府之地孕育出众多知名的火锅品牌,刘一手就是其中之一。西南地区动车组的开通为他们带来了前所未有的发展机遇。董事长刘松相信,不只是火锅业,铁路的飞速发展将会加速西南地区本土  相似文献   

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