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服务经济时代来临,这是不争的事实。买方市场环境下,饭店之间的竞争变得更加激烈。技术、产品、营销策略等很容易被抄袭和超越,而优质服务是产生差异的主要手段,因此服务就是竞争优势。饭店企业要创造利润,必须实施优质服务以提高顾客满意度。而服务是顾客与饭店的员工以及所有资源的接触而产生的,每一次接触都是一次培养忠诚顾客的机会。 相似文献
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21世纪饭店业在激烈竞争中应坚持标准化、规范化服务,同时更应强调个性化服务。饭店服务必须站在客人的角度,因客人之需而随机应变,针对客人的的个别需求提供个性化服务,这对营造饭店忠诚顾客、追求企业长远利益具有重要影响。 相似文献
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本文从旅游饭店核心竞争力的重要意义出发,通过对旅游饭店行业面临的形势和旅游饭店服务发展趋势的分析,结合接待型旅游饭店的具体特点,探索了接待型旅游饭店企业应如何采取定制化服务策略以提升核心竞争力的途径和方法。 相似文献
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推进个性化服务是提高饭店竞争力的明智之举。文章从饭店个性化服务的产生背景入手,指出饭店个性化服务的几个认识误区,分析推进中面临的问题,提出了几项有针对性的建议和对策。 相似文献
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本文主要论述了饭店服务人员需要具备的基本素质以及形成这些素质需要进行的训练活动,对于规范饭店从业人员的仪态、提升饭店服务人员的素质具有重要的指导意义。 相似文献
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以广义心理契约为研究视角,整合组织承诺、工作满意等变量,构建了饭店知识型员工离职意图的理论模型,并以四川省星级饭店的管理层员工为调查对象(N=257),利用结构方程模型(SEM)厘清了心理契约违背、组织承诺、工作满意以及知识型员工离职意图之间的相关关系。实证结果显示:饭店知识型员工存在心理契约违背现象,由此而产生的违背感不仅直接影响其离职意图,而且还通过组织承诺以及工作满意与组织承诺的相关关系间接建构离职意图。 相似文献
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饭店顾客满意度灰色关联分析 总被引：10，自引：0，他引：10
饭店顾客满意度是衡量饭店服务质量好坏的一个重要指标.对饭店顾客满意度的指标进行了灰关联分析,得出影响武汉市高星级饭店顾客满意度的主要指标首先是饭店的价格水平,其次是饭店提供的产品质量和服务的好坏、饭店的品牌,最后是信誉.据此提出武汉市饭店应加强饭店品牌的建设,努力提高饭店产品的质量,加强饭店的诚信经营. 相似文献
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饭店产品提供过程的特殊性决定了提供产品服务的员工的重要性,怎样在当今崇尚顾客导向的饭店业实现顾客满意成为现代饭店企业不得不去思考的问题。本文从重视饭店内部员工的角度,提出了内部营销这一现代饭店管理的新视角,旨在说明加强内部营销在现今饭店管理中的必要性和可行性。 相似文献
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企业服务质量标准对饭店服务质量提高的启示 总被引：1，自引：0，他引：1
洪帅 《内蒙古科技与经济》2007,(15)
本文主要通过服务质量模型中归纳的企业评价服务质量的五大标准来对饭店服务质量提高的途径进行分析,认为饭店服务质量的提高应该从饭店的设施设备、人员素质、诚信服务及机制健全等方面着手. 相似文献
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饭店服务模拟实训教学改革初探 总被引：2，自引：0，他引：2
饭店服务模拟实训在职教院校的旅游管理专业中占据着重要的位置,本文在总结经验的基础上分析了目前饭店服务模拟实训教学过程中的实训内容、方式、管理、监督、考核等方面存在的不足之处,并提出了相应的改革方法。 相似文献
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文章分析了我国中小型饭店面临的机遇与挑战,论述了小而专饭店的优势,进而探讨构建中国小而专饭店的途径与方式。 相似文献
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洪帅 《内蒙古科技与经济》2007,(8S):46-46,48
本文主要通过服务质量模型中归纳的企业评价服务质量的五大标准来对饭店服务质量提高的途径进行分析，认为饭店服务质量的提高应该从饭店的设施设备、人员素质、诚信服务及机制健全等方面着手。 相似文献
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无障碍设计在饭店中的应用 总被引：1，自引：0，他引：1
文章提出了无障碍设计在推动社会精神文明建设和完善饭店行业的服务中具有的重要意义,目的在于强调无障碍设计在社会生活中发挥的重要性。针对北京残奥会筹备工作中,有关接待饭店无障碍设施改造方面存在的问题进行分析研究,对无障碍设计在饭店中的应用做出完备具体的规划设计。 相似文献
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饭店文化是以一般文化的内在价值因素为依据,以饭店接待服务为依托,作用于对旅游者提供食、宿、购、娱等服务过程的一种特殊文化形态。随着饭店业跨国际的发展,在跨国际文化管理中,文化本土性发展和差异化管理的要求越来越突出。本文从旅游人类学理论着手,探讨旅游人类学对饭店文化管理的影响。 相似文献
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服务经济时代来临,这是不争的事实.买方市场环境下,饭店之间的竞争变得更加激烈.技术、产品、营销策略等很容易被抄袭和超越,而优质服务是产生差异的主要手段,因此服务就是竞争优势. 相似文献
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专业能力的培养是饭店服务与管理教学中很重要的环节,提高职校生的专业能力也是广大职教工作者长期以来孜孜不倦追求的目标。本文通过对饭店服务与管理专业学生应具备的专业能力的分析,提出有效培养专业能力的措施。 相似文献
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试析饭店服务与管理专业学生专业能力的培养 总被引：1，自引：0，他引：1
专业能力的培养是饭店服务与管理教学中很重要的环节,提高职校生的专业能力也是广大职教工作者长期以来孜孜不倦追求的目标.本文通过对饭店服务与管理专业学生应具备的专业能力的分析,提出有效培养专业能力的措施. 相似文献
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刘洪华 《科学．经济．社会》2014,32(2)
"禁止自带酒水"不具有正当性并非简单因为其是霸王条款,而是因为其实质是饭店利用垄断地位高价搭售非自制酒水。酒水销售与用餐服务是两项可分的业务,酒水销售并不属于饭店的要素业务。饭店可以垄断用餐服务,但不得垄断酒水销售服务。经济分析不支持"禁止自带酒水",效率不得建立在损害他人的经济福利的基础上。"禁止自带酒水"问题的解决,除了认定店堂告示无效之外,还应当通过立法、行业自律加以解决。 相似文献
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专业能力的培养是饭店服务与管理教学中很重要的环节，提高职校生的专业能力也是广大职教工作者长期以来孜孜不倦追求的目标。本文通过对饭店服务与管理专业学生应具备的专业能力的分析，提出有效培养专业能力的措施。 相似文献