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在食品安全岌岌可危,人心惶惶的今天,借鉴发达国家的先进经验已迫在眉睫。前几日与英国友人潘岩谈起英国的食品安全,更觉中国食品安全任重道远。潘岩说在英国最常见的食品安全问题是人们吃了烧烤时没有完全烤熟的肉而出现腹泻等症状,这与国内的种种有毒食品相比,简直不值一提,让人听起来好像是笑话。就算前一阵子英国的马肉风波,我相信国人听了一定会嗤之以鼻:至少马肉也是肉,而且无毒。潘岩说,英国人把这事看得很严重,是因为英国人把马当宠物养,认为吃马肉不人道。而在欧洲大陆吃马肉很常见,所以有人把马肉当成牛肉卖牟取暴利。 相似文献
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古语道:民以食为天。改革开放以来中国经济快速发展,频频的食品安全事件震惊全球,令人发指,人心惶惶,对广大人民群众造成了极大的伤害。企业追求短期利润背信弃义,置消费者的生命健康于不顾,肆意妄为,如"阜阳毒奶粉事件"、"三聚氰胺问题奶粉事件""毒狗肉事件"此起彼落,食品安全备受社会关注,食品的管理愈发显得重要。食品安全是社会发展的战略问题,是和谐社会建设的主要任务。因此,完善中国食品安全管理体系是当务之急,刻不容缓。 相似文献
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民以食为天,最近频发的各类食品安全问题,给政府和广大百姓都敲了一次警钟。如何提高食品安全是一个关系到民生的大问题,笔者从事食品管理多年,对于食品安全问题有着自己的见解,因此,通过本文对食品工程中的食品安全与供应链管理问题进行了详细的论述,希望能够为国家的食品安全贡献微薄力量。 相似文献
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近几年,我国食品安全事件频繁发生,食品安全问题成为影响人们生活质量和身体健康的重要问题,所以对于食品安全的管理是食品管理的一个重要组成部分。加强食品的安全管理,不仅能够提高社会效益,保证市场中食品的安全,也能够提高企业自身的利益。首先简述了现阶段食品安全管理的现状,以及未来一段时间的发展趋势,对食品安全管理有一定程度的认识,然后从四个方面全面阐述了食品安全管理与市场营销的有机联系。 相似文献
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牲畜产品是主要的肉类食品,是食品安全风险较高的肉食品。近几年,牲畜产品在产品标准、污染、屠宰、检疫等监管不完善,危害百姓的健康。为此,必须加强和完善牲畜产品安全管理,完善法规、产品标准建设、理顺管理,加强监管、屠宰、检疫检验等工作。 相似文献
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频频爆发的食品安全事件在受到国际社会广泛关注的同时,也为食品安全的管理和保障带来巨大挑战。作为负责食品安全的政府机构,必须采取"新治理"措施,依靠科学研究来决定如何构建应对新兴风险,尤其是具备应对各类食源性疾病能力的问题。通过比较美国食品和药物管理局(FDA)食品咨询委员会及欧洲食品安全局(EFSA)对科研机构的监管,重点介绍由于结构和体制的不同对丙烯酰胺事件处理结果的差异,并在一些方面得出对我国的启示和借鉴。 相似文献
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基于复制动态的食品安全监管演化博弈分析 总被引：2，自引：0，他引：2
食品安全问题是当前民众关注的焦点之一,它关系到我国的国计民生。近年来食品安全问题不断出现,这对于食品企业提出了更高的要求,对政府监察机构加大了压力。运用演化博弈论的方法,建立政府监察机构与食品企业对食品安全行为的进化博弈模型,对该条件下食品安全行为的稳定状态进行分析。讨论政府监察机构与食品企业在相互作用的过程中决策的选择,并提出关于食品安全的保障建议。 相似文献
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正近年来,化肥、农药以及各类食品添加剂等新的科学技术成果在增加农业产量、改善食品功能特性、促进农业和食品产业快速发展的同时,也产生了诸多值得高度关注和警觉的问题:水土污染、农业生物资源多样性锐减、食品不安全以及农业发展的不可持续性等。尤其是"三聚氰胺"事件、"瘦肉精"事件等恶性食品安全事件集中爆发,让几乎所有的中国人都不得不直面"舌 相似文献
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