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《食品营养与卫生学》是食品科学与工程专业的必修课之一。为适应应用型本科院校教学的发展需要,提高教学质量,激发学生的学习兴趣,近年来,我们在《食品营养与卫生》课程教学中探索了讲授式教学法(LBL)—问题教学法(PBL)—案例教学法(CBL)—小组教学法(TBL)等多种教学方法有机结合的"联合教学法"。本文比较了几种教学方法的适用条件、操作要点和各自的优缺点,并选择教材中一章的内容为例,在教学实践中将多种教学方法联合使用,做了简要分析与探讨,以期为更好地培养以能力为导向的应用型人才的教学方法提供参考依据。 相似文献
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孙芳 《中国科教创新导刊》2013,(23):195+210-195,210
根据职业院校学生的就业趋势,针对《食品营养与卫生》课程教学中存在的问题,笔者从教学内容、教学方法、实践教学环节及考核方式等方面进行了探索,旨在进一步提高本课程的教学质量和水平。 相似文献
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食品质量与安全是以生命科学和食品科学为基础,研究食品的营养、安全与健康的关系,食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科,是食品科学与预防医学的重要组成部分,是连接食品与预防医学的重要桥梁。本文通过对该专业《营养与食品卫生学》教学内容设置、课时安排、教学方法的调查,探索适合培养既具有医学背景,懂得医学知识,又精通食品工艺、检测、研发等相关知识人才的《营养与食品卫生学》课程教学模式。 相似文献
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为提高教学质量,激发学生的学习积极性,适应面向企业培养高素质、技能型专门人才的高职教育人才培养目标的需求,应以《食品营养与卫生》课程的教学改革为研究课题,以提高学生职业技能和素质为核心,针对课程教学中存在的问题,从教学内容、教学方法、教学手段、考核方法等多个方面进行研究与实践,以此激发学生的学习兴趣,增强学生学习的主观能动性,使学生的综合素质得到提高,培养学生从事食品生产、经营的实际工作技能。 相似文献
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食品营养与卫生课程的教学改革探索 总被引：1，自引：0，他引：1
食品营养与卫生课程是食品科学与工程及食品质量与安全专业的一门专业必修课,与国计民生关系密切,改革食品营养与卫生课程,对提高教学质量,为社会培养食品营养与卫生学高素质专业人才非常重要.本文结合作者教学实践,分析了食品营养与卫生课程改革的必要性,并分别从课程观念、教学大纲、教材、教学方法及课程考核体系等方面对食品营养与卫生课程的教学改革进行了探索. 相似文献
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郭东起 《中国科教创新导刊》2012,(4):75-75
本文注重从提高学生学习兴趣,调整课时数;精心选择和安排课程实践教学内容;改进教学方法,提高学生动手操作技能;完善考核制度,重视创新能力等几个方面对《食品毒理学》实践教学进行了改革与探讨,以提高《食品毒理学》实践教学质量。 相似文献
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以多元化教学手段进行《食品营养与保健》课程的教学实践,重点阐述营养与膳食对智力、优生、美容、长寿、肥胖、癌症和疾病等的辩证关系,使学生科学熟练地运用、分析和解决日常生活中存在的食品营养问题,科学地指导人们合理膳食,达到自我身心保健、预防疾病的目的。教学方法以问题引入为主,重难点详讲,师生互动讨论,学生专题演讲与撰写论文相结合。多元化教学方法最大限度地发挥学生自主学习的积极性,拓宽文、理科学生营养与保健视野,凝练写作、演讲、制作PPT等综合能力,加强高校人文素质教育,有利于提高大学生综合素质和创新能力,提升公共选修课教学质量。 相似文献
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钟茜 《淮北职业技术学院学报》2012,11(6):67-68
鉴于对酒店管理专业的人才培养需求,需要对《食品营养与卫生》课程的教学内容、教学方法和教学手段进行一系列教学探索,这也为该课程的改革和建设提供了有价值的借鉴。 相似文献
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从职业岗位能力分析出发,基于营养师工作过程,遵循学生主体、教师主导、教学做一体化的教学理念,对《食品营养与保健》课程进行项目化教学设计。在运用现代化信息技术的基础上,对教学方法和评价体系进行改革和完善。实践证明本课革符合当前职业岗位对学生职业技能和综合素质的要求,对提高学生学习兴趣和综合能力,拓宽学生就业面有极大帮助。 相似文献
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倪雪朋 《中国科教创新导刊》2010,(26):197-197
项目教学不同于传统教学方式,以项目为导向的高职教学贴近生产实际,有利于高素质技能型人才培养。因此,项目教学中将理论教学与职业资格技能考核相结合,有利培养学生的职业技能,深受学生及企业的欢迎。笔者就自身工作经验对项目教学法在《食品营养与卫生》课程教学中应用做了初步探讨。 相似文献
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食品营养与卫生课程是中职学校课程教学中的重要学科,对于中职学生的身体健康有着极大的影响。本文主要对中职学校食品营养与卫生课程教学存在的问题和解决对策进行了相应的探究,以助力提升食品营养与卫生课程的教学质量。 相似文献
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传统的营养与食品卫生学实验教学内容和方法已经无法满足当今社会快速发展对营养与食品卫生学专业技术人才综合能力不断提升的要求,为了解决这一问题,我们将讨论式教学方法引入到营养与食品卫生学实验教学中,推进实验教学改革,全面提升学生的专业技能素质. 相似文献
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针对专业基础理论课教学中学生学习热情较低的现状,以《烹饪营养与卫生》课堂教学为例,提出应灵活运用各种教学方法,激发学生的学习兴趣,改善学生的学习态度,调动他们参与课堂教学的热情。 相似文献
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《食品营养与卫生学》是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科。本学科具有很强的应用性、社会性和科学性。《食品营养与卫生学》的传统教学中存在许多不足,为了完善本课程的教学,本文通过尝试将有效教学的理论融入到传统教学中,对《食品营养与卫生学》的教学改革进行了一定的探索。 相似文献
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《食品生物化学》是食品学院食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程三个专业的一门专业基础课和主干课程,在教学过程中,发现存在若干问题,致使《食品生物化学》的教学质量需要提高.文章结合教改实践,从合理统等安排课程内容、改进教学方法、提高学生的学习兴趣、合理开设实验教学课程、提高授课教师的水平等方面进行了论述与探讨,以期提高《食品生物化学》的教学质量. 相似文献