共查询到20条相似文献，搜索用时 531 毫秒
1.
2.
《南宁职业技术学院学报》2020,(1):12-14
瑶族的饮食结构和日常饮食习俗,与当地的生态环境和生产状况、人文因素等密切相关。在漫长的历史发展过程中,瑶族形成了具有本民族特色的饮食生产和饮食文化,这种饮食文化体现在瑶族的日常生产生活和节日仪式之中,彰显着本民族的文化特点和民族性格。在新时代的大背景下,瑶族的饮食习俗在继承传统的基础上发生了变迁。 相似文献
3.
《南宁职业技术学院学报》2022,(1):67-71
水环境是疍民饮食亲水性文化形成的重要原因。广西疍民饮食文化具有悠久的历史,传统的疍民饮食文化有着特有的习俗符号、结构和禁忌。上岸定居后,疍民的饮食禁忌逐渐消亡,饮食结构趋向全面平衡的方向发展,隐藏在现代疍民饮食文化变迁过程的背后是关于族群饮食适应都市化生活、饮食安全与健康的人类学思考。 相似文献
4.
概述 “饮食文化”是指食物原料开发利用，食品制作和饮食消费过程中的技术、科学和艺术，以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学。饮食文化是一个民族文化的重要组成部分，它是观察一个民族的人生哲学、生活习俗、民族风貌的窗口。我国是一个具有几千年历史的文明古国，各族人民用自己的聪明才智，共同创造了中华民族饮食文化的辉煌。 中国的饮食文化具有悠久的历史，特别是它的烹饪技术和茶酒文化在世界饮食界产生着重大影响。中国的烹饪技术确实博大精深，它不仅是一门技术，也是一门艺术。在制作上讲究色、香、味、形的完美，尝是菜… 相似文献
5.
商洛特色饮食开发是一个系统工程,要做好整体规划和基础研究,充分利用商洛丰富的旅游资源,特别是商洛饮食文化的发掘和展示,不能忽视文化包装和宣传。传承和创新,不仅是商洛特色饮食开发突破发展的关键,而且为商洛特色饮食未来的永续发展,积累和提供着文化资源。 相似文献
6.
张兵博 《南宁职业技术学院学报》2010,15(4):9-12
中国和泰国的文化交流源远流长,其中饮食文化是双方交流的一个重要部分。通过研究泰国餐制、泰国菜肴及泰餐SPA等方面来了解泰国饮食的文化特色。 相似文献
7.
王书光 《中学语文教学参考(高中生版(学语文))》2002,(9)
由于我国自然环境、气候条件、民族习俗等的地域差异 ,各地区和各民族在饮食结构和饮食习惯上又有所不同 ,从而使我国的饮食文化呈现复杂的地域差异。一、东方型饮食特征全球的饮食可分为东方型饮食和西方型饮食两大体系 ,其中东方型饮食以我国最为代表。它的发展历史、饮食结构、饮食方式 ,以及与之有关的民族风情等同以欧美为代表的西方型饮食有很大差异。这是由我国地理环境、社会经济和文化的发展状况决定的。我国饮食文化的历史起步较早 ,发展也很快。早在十万年前 ,我们的祖先已懂得烤吃食物。陶器、陶罐等较为先进的储器或饮器问世后… 相似文献
8.
商洛地方特色饮食及其翻译研究 总被引：1，自引：0，他引：1
商洛旅游业的深度开发为商洛地方餐饮业带来巨大发展空间。以宣传商洛特色饮食文化为出发点,以商洛特色饮食的历史民俗和文化特点为切入点,探讨了商洛特色饮食翻译的必要性。按照汉英翻译的基本原则,借助奥运菜谱的翻译方法,归纳了商洛特色饮食及其菜品命名的写实性特点,总结出商洛特色饮食英译的几种具体实用的方法,并对商洛特色饮食中的某些菜品做初步翻译研究。 相似文献
9.
10.
黎晓霞 《南宁职业技术学院学报》2007,12(3):8-11
中国的茶文化有着深刻的内涵。通过对以茶入菜这一独特饮食习俗的研究，在茶菜的基础上创造出具有茶文化底蕴的特色新菜肴，丰富了饮食文化的内涵。 相似文献
11.
京族饮食习俗是与京族民众关系密切的京族民俗文化的重要构成部分。在现代社会里,京族饮食习俗在餐制、饮食结构、饮食嗜好、节日庆典与礼仪食俗等方面不断发生变迁,主要由生产方式的改变、经济水平的提高以及族群文化的交融等原因造成。 相似文献
12.
挖掘民族饮食文化,丰富云南旅游资源 总被引：4，自引：0，他引：4
云南民族饮食文化具有历史悠久、地域性强、品类多样、文化内涵丰富、烹饪技艺灵活、肴馔制作独特、区域风格历史传承性和多元复合性等特点。云南民族菜肴是中国饮食优秀文化遗产之一，应该继承和发扬，并且它在云南建设民族文化大省和培育旅游支柱产业中有着及其重要的作用。文章最后提出了挖掘云南民族饮食文化的思路。 相似文献
13.
黎晓霞 《南宁职业技术学院学报》2007,12(3)
中国的茶文化有着深刻的内涵。通过对以茶入某这一独特饮食习俗的研究,在茶菜的基础上创造出具有茶文化底蕴的特色新菜肴,丰富了饮食文化的内涵。 相似文献
14.
壮族饮食文化习俗初探 总被引：2，自引：1，他引：2
刘朴兵 《南宁职业技术学院学报》2007,12(1):1-4
壮族是中国人口最多的少数民族,在长期的历史发展过程中,形成了既具有自己民族特色,又有汉族等其他民族习俗在内的饮食文化习俗。壮族的饮食文化习俗具有三大特点:喜食糯米食品,喜食生腌酸辣,饮食礼俗丰富多彩。 相似文献
15.
青海饮食文化的区位研究 总被引：1，自引：0，他引：1
贺喜焱 《青海师范大学学报(哲学社会科学版)》2008,(1):64-68
本文从区域民俗学的角度阐述了青海饮食文化的相关问题,主要对青海饮食文化的区位归属、饮食结构、饮食礼仪进行了分析和探讨,认为青海饮食文化兼有农业和牧业的饮食结构,因为民族和文化体系的多元化使得饮食结构和礼仪也呈现不同一般的特色,青海饮食文化可自成一体,代表了多元的高原饮食文化特色。 相似文献
16.
李颖 《广东技术师范学院学报》2001,(3):81-84
侗族的饮食文化是侗族传统文化的一个重要组成部分，本文通过详细分析侗族的饮食习俗，深入探讨了侗族饮食文化的内涵及其与农耕经济的关系。 相似文献
17.
侗族饮食习俗与稻作文化的关系 总被引：1，自引：0，他引：1
李颖 《广东职业技术师范学院学报》2001,(3):81-84
侗族的饮食文化是侗族传统文化的一个重要组成部分，本文通过详细分析侗族的饮食习俗，深入探讨了侗族饮食文化的内涵及其与农耕经济的关系。 相似文献
18.
浅释饮食文化中菜名的翻译技巧 总被引：15，自引：0，他引：15
朱晓媚 《河南职业技术师范学院学报》2002,30(1):72-74
人的饮食文化广泛地渗透于人类的方方面面，它包括饮食习俗，饮食文字，饮食成品等等，诚言，语言和文化是密不可分的，菜名的翻译在中国有着独特的文化内涵与特色。 相似文献
19.
浅析环北部湾地区古代黎族饮食结构 总被引：1，自引：0，他引：1
廖玉玲 《南宁职业技术学院学报》2009,14(1)
饮食结构作为一种文化现象,是民族文化强有力的表达方式之一。它反映了不同时代、不同民族的饮食行为和饮食风尚。通过考古学和历史学的视角考察环北部湾地区古代黎族的饮食结构,从中窥测古代黎族的生活环境及其折射出的文化内涵,进而找出当前黎族饮食文化市场开发的魅力基因,为未来的黎族饮食文化发展寻求更好的路径。 相似文献
20.
饮食文化作为民族传统文化整体中的一个有机组成部分,其差异反映了文化的差异和民族的特性.在都市文化餐饮业的竞争中,藏族在成都创立了一个又一个餐饮文化的品牌,他们无不以规模和档次向世人展示着那博大精深而又异彩纷呈的民族饮食文化.本文以成都武侯祠附近藏族餐饮的饮食结构和习俗为切入点,探讨藏族饮食文化在现代化发展进程中的传播、适应、整合与变迁的过程. 相似文献